肉肉这样炒超级嫩——黑椒牛柳

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家里大大小小都是肉食动物，平时做肉肉都喜欢大块的炖煮或者红烧或者煎炸之类，很少会做炒肉的菜。一个是实在实在是讨厌切肉，再一个就是怕炒出来的肉不好吃。这次买菜看到了两块非常好的小牛肉，忍不住买回来做了黑椒牛柳。事实证明，不愿意炒肉吃还是因为懒得切肉。稍微花点心思炒的肉肉一样的好吃

黑椒牛柳的用料

小牛肉 150克 各色彩椒 100克
洋葱 半个 黑胡椒 3克
盐 2克 油 1汤匙
淀粉 5克

黑椒牛柳的做法

肉肉这样炒超级嫩——黑椒牛柳的做法图解1

步骤1

小牛肉洗净
肉肉这样炒超级嫩——黑椒牛柳的做法图解2

步骤2

切成薄片
肉肉这样炒超级嫩——黑椒牛柳的做法图解3

步骤3

放盐生抽淀粉，拌匀，稍微腌制一下
肉肉这样炒超级嫩——黑椒牛柳的做法图解4

步骤4

洋葱去皮洗净，切丝
肉肉这样炒超级嫩——黑椒牛柳的做法图解5

步骤5

红椒洗净切丝
肉肉这样炒超级嫩——黑椒牛柳的做法图解6

步骤6

黄椒洗净切丝
肉肉这样炒超级嫩——黑椒牛柳的做法图解7

步骤7

青椒洗净切丝
肉肉这样炒超级嫩——黑椒牛柳的做法图解8

步骤8

热锅冷油，开大火，下牛肉片翻炒
肉肉这样炒超级嫩——黑椒牛柳的做法图解9

步骤9

肉片变色即可盛出备用
肉肉这样炒超级嫩——黑椒牛柳的做法图解10

步骤10

锅里重新放油，放入洋葱
肉肉这样炒超级嫩——黑椒牛柳的做法图解11

步骤11

洋葱炒出香味
肉肉这样炒超级嫩——黑椒牛柳的做法图解12

步骤12

放入彩椒丝翻炒
肉肉这样炒超级嫩——黑椒牛柳的做法图解13

步骤13

最后把肉丝倒回锅里，放入盐和黑胡椒，和蔬菜翻炒均匀，就可以出锅了

黑椒牛柳的烹饪技巧

1. 牛肉要逆着肉的纹理切，切好以后稍微拌一点面粉，都可以使炒出的肉更嫩 2. 炒肉的时候要开大火，迅速把肉炒熟，赶紧盛出来。时间久了肉就不嫩了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 caicaihannia 编写，未经授权不得转载

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