广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程

广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程

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琳庆仪
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一年一度的端午节到了，到处都开始卖粽子了，现在的粽子比去年的贵了，还是自己动手做，料足

三角咸蛋黄肉粽的用料

五花肉 1000克 本地红豆 250克
眉豆 250克 脱皮绿豆 700克
糯米 1800克 咸蛋黄 50个
粽叶 3把 蝇子 2把
干冬菇 适量 腌肉调料：
生抽 适量 老抽 适量
自制料酒 适量 十三香 适量
柱候酱 适量 鸡精 适量
盐 适量 油 适量
红葱头 适量 炒糯米调料：
油 适量 生抽 适量
蚝油 适量 鸡精 适量
盐 适量

三角咸蛋黄肉粽的做法

广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程的做法图解1

步骤1

把肉要提前买好，要腌一晚上
广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程的做法图解2

步骤2

切成小块
广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程的做法图解3

步骤3

把葱头切成末
广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程的做法图解4

步骤4

把葱末放进肉里，还有调好调料，腌一个晚上
广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程的做法图解5

步骤5

把豆类装保鲜袋装水放冰箱泡发
广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程的做法图解6

步骤6

粽叶放锅里冷水浸泡一个晚上，拿盘子压着保证每片叶子都泡在水里
广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程的做法图解7

步骤7

泡好一晚上的豆沥干水
广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程的做法图解8

步骤8

泡一晚上的粽叶烧开水水滚5分钟再关火浸泡3个钟头，每一片都洗干净，光滑的一面是表面，粗糙一面是底面，糯米浸泡不用隔晚，上午浸3个小时就可以了，我忙的忘了拍照
广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程的做法图解9

步骤9

冬菇用开水泡软洗干净切成2块
广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程的做法图解10

步骤10

蛋黄去壳，用米酒泡2分钟，再用保鲜袋装油浸泡一直
广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程的做法图解11

步骤11

泡好的冬菇和腌好一个晚上的肉搅拌一起
广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程的做法图解12

步骤12

再另外切多点葱末，用来炒糯米
广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程的做法图解13

步骤13

泡好3个钟的糯米和红豆，眉豆混在一起，再调一下调料，把糯米调料都调进去
广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程的做法图解14

步骤14

热锅放油，葱爆炒
广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程的做法图解15

步骤15

把糯米豆类一起炒香，炒干水份
广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程的做法图解16

步骤16

炒好的糯米，香
广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程的做法图解17

步骤17

包粽子的步骤看视频哈
广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程的做法图解18

步骤18

包好的粽子放电压锅，我是选豆类的功能煲，大概压了自己开锅好像一个钟
广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程的做法图解19

步骤19

已经熟的样子
广式版的香糯【三角咸蛋黄肉粽】视频教程的做法图解20

步骤20

里面的，蛋黄像中秋节月饼的蛋黄，非常香

三角咸蛋黄肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 琳庆仪 编写，未经授权不得转载

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