椰丝奶球（做法超简单）

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小米妮薇_美食日记
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最喜欢吃椰蓉做的椰丝奶球，奶香味十足，下午茶一盘椰丝奶球、一碗甜品，不要太美好，椰丝奶球做法不难，只要跟着步骤操作，一定会成功

椰丝奶球的用料

黄油 50克 细砂糖 40克
蛋黄 2个 低筋面粉 35克
奶粉 15克 椰蓉（入面团） 100克
椰蓉（滚表面） 15克

椰丝奶球的做法

椰丝奶球（做法超简单）的做法图解1

步骤1

第一步：软化的黄油和细砂糖用手动打蛋器，搅拌至白糖融化
椰丝奶球（做法超简单）的做法图解2

步骤2

第二步：分次加入蛋黄至完全融合再加下一个蛋黄，搅匀
椰丝奶球（做法超简单）的做法图解3

步骤3

第三步：少量多次加入牛奶，搅匀至完全乳化无水油分离状
椰丝奶球（做法超简单）的做法图解4

步骤4

第四步：加入低筋面粉、奶粉“Z”字搅拌均匀
椰丝奶球（做法超简单）的做法图解5

步骤5

第五步：再加入100克椰蓉，上下翻拌均匀
椰丝奶球（做法超简单）的做法图解6

步骤6

第六步：把面团分成15克/个的剂子
椰丝奶球（做法超简单）的做法图解7

步骤7

第七步：滚上椰蓉，依次排好，放在烤盘上
椰丝奶球（做法超简单）的做法图解8

步骤8

第八步：180℃中层烤10~12分钟（注意观察颜色，烤箱脾性不同，烤制9分钟就要观察上色情况）
椰丝奶球（做法超简单）的做法图解9

步骤9

第九步：烤制完成，冷却后密封袋装好3天后吃（像月饼一样回油3天更好吃）

椰丝奶球的烹饪技巧

一、蛋黄，牛奶都要分次加入搅匀 二、一定要注意火候，每款每家烤箱的脾性不同，一定要注意观察上色，感觉上色差不多就可以拿出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 小米妮薇_美食日记 编写，未经授权不得转载

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