鸡爪这样做，香糯软烂，好吃到光盘

鸡爪这样做，香糯软烂，好吃到光盘

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Yimi小食光
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Hi,我是依米，你们好吗？我在广东，你们在哪？ 最近很想吃鸡爪，记得小时候爸妈经常做红烧鸡爪给我们吃，那个味道至今萦绕心头。 这不今天去菜市场，买了一斤鸡爪，准备解下馋，还原一下妈妈做的红烧鸡爪，不知道做出来口感能有几分相似！ 红烧鸡爪属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中，都可以寻觅到它的踪迹。它的材料主要有鸡爪等，口味可烧成红烧鸡爪，也可以做成柠檬酸辣鸡爪。 今天就让我们来做有着“妈妈味道”的红烧鸡爪，香辣软糯特爽口，超好吃！赶快跟着依米一起看看美味可口，做法简单易学的，红烧鸡爪的具体做法吧！

鸡爪的用料

鸡爪 500克 姜片 2片
葱段 2根 桂皮 适量
香叶 1片 八角 1颗
蒜片 3片

鸡爪的做法

鸡爪这样做，香糯软烂，好吃到光盘的做法图解1

步骤1

洗尽所有的食材
鸡爪这样做，香糯软烂，好吃到光盘的做法图解2

步骤2

用剪刀把鸡爪处理干净
鸡爪这样做，香糯软烂，好吃到光盘的做法图解3

步骤3

鸡爪冷水下锅，依次放入姜片、葱段、料酒，盖上盖子煮15分钟
鸡爪这样做，香糯软烂，好吃到光盘的做法图解4

步骤4

把焯水过的鸡爪捞出沥干水分，备用
鸡爪这样做，香糯软烂，好吃到光盘的做法图解5

步骤5

锅内放入冰糖，炒至枣红色
鸡爪这样做，香糯软烂，好吃到光盘的做法图解6

步骤6

锅内倒入上色好的鸡爪，翻炒均匀让鸡爪更好的上色
鸡爪这样做，香糯软烂，好吃到光盘的做法图解7

步骤7

锅内留底油，依次放入姜丝、八角、桂皮、香叶、蒜片、小米辣爆出香味。
鸡爪这样做，香糯软烂，好吃到光盘的做法图解8

步骤8

依次倒入上色好的鸡爪，生抽、老抽、500毫升清水
鸡爪这样做，香糯软烂，好吃到光盘的做法图解9

步骤9

中火煮5分钟后，撒点葱花装盘出锅即可

鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 Yimi小食光 编写，未经授权不得转载

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