脆皮烤乳鸽

精品
15.5万 浏览 2579 收藏
收藏
枭笑
枭笑 枭笑
＋ 关注

鸽子的营养价值很高，既是名贵的美味佳肴，又是滋补佳品，鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质，我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法，适合老人及孩子食用，今天与大家分享的是酱香乳鸽，制作简单，卫生又好吃，如果你喜欢脆皮乳鸽，绝对不要错过呦～制作简单，零失败，快学会了做给家人吃吧～外脆里嫩，又香又嫩，好吃到转圈圈。
参与活动: #我们约饭吧#

烤乳鸽的用料

乳鸽 一只 豆瓣酱 1勺
料酒 1勺 生抽 2勺
盐 依个人口味 姜 3片
迷迭香 2g 熟白芝麻 2克

烤乳鸽的做法

#我们约饭吧#脆皮烤乳鸽的做法图解1

步骤1

准备食材。
#我们约饭吧#脆皮烤乳鸽的做法图解2

步骤2

首先将乳鸽清洗干净，肚子里面一定要清洗彻底，再用厨房用纸将水分擦干，放入盘中。
#我们约饭吧#脆皮烤乳鸽的做法图解3

步骤3

加入料酒去腥，再加入2小勺生抽。
#我们约饭吧#脆皮烤乳鸽的做法图解4

步骤4

加入2小勺豆瓣酱。
#我们约饭吧#脆皮烤乳鸽的做法图解5

步骤5

戴上食品手套，按摩乳鸽的整个身体，包括肚子里面，一定要将乳鸽全部吸收到酱汁，盖上盖子腌制3-4小时。(也可以放入冰箱腌制一夜)
#我们约饭吧#脆皮烤乳鸽的做法图解6

步骤6

取出腌制好的乳鸽，用食品剪刀把肚子剪开，放在油纸上，如图。
#我们约饭吧#脆皮烤乳鸽的做法图解7

步骤7

再用油纸包起来，放入空气炸锅的烤网上。
#我们约饭吧#脆皮烤乳鸽的做法图解8

步骤8

这一步也很重要哈，一定要用一张锡纸盖在上面，而且一定要压紧，不然会被空气吸走，影响加热。启动空气炸锅，设置180度烤30分钟。
#我们约饭吧#脆皮烤乳鸽的做法图解9

步骤9

30分钟后取出烤网，小心的把油纸取下来，换一张锡纸垫在烤网上，放入乳鸽，撒上迷迭香，白芝麻，再刷上一层橄榄油，再次启动空气炸锅170度10分钟。
#我们约饭吧#脆皮烤乳鸽的做法图解10

步骤10

取出烤乳鸽装盘即可食用。
#我们约饭吧#脆皮烤乳鸽的做法图解11

步骤11

如果你喜欢脆皮乳鸽，绝对不要错过呦～
#我们约饭吧#脆皮烤乳鸽的做法图解12

步骤12

外脆里嫩，好吃到转圈圈。
#我们约饭吧#脆皮烤乳鸽的做法图解13

步骤13

制作简单，零失败，快学会了做给家人吃吧～
#我们约饭吧#脆皮烤乳鸽的做法图解14

步骤14

喜欢的做起来～轻轻一拉乳鸽腿就下来啦，又香又嫩～

烤乳鸽的烹饪技巧

1，乳鸽一定要提前腌制，不然烤好后口味较为清淡。 2，我没有加盐，也可以按个人喜好调味。 3，烤乳鸽的时间也要根据乳鸽的年龄另定，用纸烤到酥烂即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-04

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

烤乳鸽的其他做法更多

烤乳鸽的全部作品

上传我做的这道菜

烤乳鸽的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #我们约饭吧#脆皮烤乳鸽

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #我们约饭吧#脆皮烤乳鸽的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活