河南蒸卤面

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悠然的小食光
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河南蒸卤面的用料

面条 1份 长豆角 1小把
五花肉 200克 清水 适量
姜 4片 葱 一小段
蒜 5瓣 老抽 4-6勺
蚝油 2勺 盐 适量
十三香 2小勺 食用油 1大勺
适量

河南蒸卤面的做法

河南蒸卤面的做法图解1

步骤1

长豆角洗净切段。
河南蒸卤面的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切碎。
河南蒸卤面的做法图解3

步骤3

把面条平铺锅里，大火蒸十五分钟至熟。
河南蒸卤面的做法图解4

步骤4

五花肉切片备用。
河南蒸卤面的做法图解5

步骤5

锅中放油，八成油温倒入葱姜蒜末爆香。
河南蒸卤面的做法图解6

步骤6

倒入五花，炒至肉色发白。！
河南蒸卤面的做法图解7

步骤7

加入盐，蚝油，老抽，十三香翻炒均匀。
河南蒸卤面的做法图解8

步骤8

倒入豆角翻炒均匀，加入适量清水煮开。清水适当多点，以免面条太干。
河南蒸卤面的做法图解9

步骤9

把蒸好的面条倒入锅中搅拌均匀至汤汁收干。
河南蒸卤面的做法图解10

步骤10

把搅拌好的面条从新倒入蒸锅中，大火蒸十分钟即可。
河南蒸卤面的做法图解11

步骤11

蒸卤面做好了。

河南蒸卤面的烹饪技巧

1.面条颜色深浅可以平衡老抽的量，喜欢深一点的就多倒点。 2.面条的软硬可以调节水的用量。按自己喜欢的口感添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-05

©本菜谱的做法由 悠然的小食光 编写，未经授权不得转载

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