酸汤云吞，酸辣开胃

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最近天气太热了，吃啥都没胃口，做了酸汤云吞，酸酸辣辣的超级开胃，一口气吃光了一碗。

酸汤云吞的用料

猪肉 200克 虾仁 20个左右
葱花 少许 云吞皮 适量
盐 少许 胡椒粉 适量
酱油 少许 花生油 适量
蚝油 1勺 香醋 2勺
油泼辣子 适量 糖 2克
芝麻 适量

酸汤云吞的做法

酸汤云吞，酸辣开胃的做法图解1

步骤1

猪肉和虾仁切成块，准备剁成肉沫。
酸汤云吞，酸辣开胃的做法图解2

步骤2

用刀把肉和虾仁剁成肉沫。
酸汤云吞，酸辣开胃的做法图解3

步骤3

在肉上放点葱花，盐，胡椒粉，继续剁。
酸汤云吞，酸辣开胃的做法图解4

步骤4

肉剁细了，调味料比较均匀了，肉沫就剁好了。
酸汤云吞，酸辣开胃的做法图解5

步骤5

在肉沫里放入花生油和酱油，腌制十分钟。
酸汤云吞，酸辣开胃的做法图解6

步骤6

另一部分的虾仁切成小丁，用料酒腌十分钟。
酸汤云吞，酸辣开胃的做法图解7

步骤7

云吞皮里放入虾仁丁和肉沫。
酸汤云吞，酸辣开胃的做法图解8

步骤8

从云吞皮的对角线对折。
酸汤云吞，酸辣开胃的做法图解9

步骤9

再把两个角叠在一起。
酸汤云吞，酸辣开胃的做法图解10

步骤10

云吞包好了备用。剩下吃不完的云吞可以放冰箱冷冻。
酸汤云吞，酸辣开胃的做法图解11

步骤11

用鸡汤煮熟云吞。
酸汤云吞，酸辣开胃的做法图解12

步骤12

碗里放入酱油，蚝油，香醋，胡椒粉，糖，油泼辣子，葱花，搅拌均匀备用。
酸汤云吞，酸辣开胃的做法图解13

步骤13

把云吞放进调好的酸汤汁里，再放入鸡汤和一点点芝麻，酸汤云吞就做好啦。

酸汤云吞的烹饪技巧

1.肉沫尽量剁碎点，口感才好。 2.没有鸡汤的话用水煮也可以。 3.云吞里放虾仁丁可以增加云吞的脆感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-06

©本菜谱的做法由 厨娘潘潘 编写，未经授权不得转载

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