好吃到让人欲罢不能的日式豆乳盒子

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饲养员铁憨憨
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1⃣️憨憨很少有第一次做不成功的甜品，也许甜品不像中式菜，很多菜谱的佐料用量都告诉你要少许、一勺、按口味放，这对于做饭新手小白来说真的是超级难！少许是多少呢？ 2⃣️所以，憨憨更喜欢甜点，用多少都有克数、毫升加多少，然后将这些精准的材料混合，或烤或蒸或冷冻，甜点就完成了✅ 但是这款豆乳盒子，用量也调整了一回，很少有直接拿豆浆粉做的，糖的用量上都有认真考量，本身憨憨做的甜点糖用量都会少一些..... 3⃣️虽然第一次我自认为不够完美，同事们还是竖起大拇指说没有需要改进，在我再三逼迫下，收到一枚改进点！ 第二次就完完全全满足了我对这份甜点的追求！ ⛽️和我一起开始做吧！

日式豆乳盒子的用料

龙王豆浆粉 60g 水 250克
白砂糖 100克 鸡蛋 6个
面粉 93克 牛奶 55g
植物油 50克 奶油奶酪 100克
奶油 200克 熟黄豆粉

日式豆乳盒子的做法

好吃到让人欲罢不能的日式豆乳盒子的做法图解1

步骤1

先做蛋糕部分，拿出四个鸡蛋、蛋清分离
好吃到让人欲罢不能的日式豆乳盒子的做法图解2

步骤2

蛋黄倒入55g的牛奶拌匀
好吃到让人欲罢不能的日式豆乳盒子的做法图解3

步骤3

倒入50g植物油
好吃到让人欲罢不能的日式豆乳盒子的做法图解4

步骤4

筛入68g低筋面粉搅拌均匀备用
好吃到让人欲罢不能的日式豆乳盒子的做法图解5

步骤5

蛋清加入50g白砂糖，打成硬性发泡，提起打蛋器有尖角（如图形状）
好吃到让人欲罢不能的日式豆乳盒子的做法图解6

步骤6

蛋黄混合液+蛋清拌匀
好吃到让人欲罢不能的日式豆乳盒子的做法图解7

步骤7

倒入方型模具，烤箱预热，170度烤16分钟
好吃到让人欲罢不能的日式豆乳盒子的做法图解8

步骤8

接下来做豆乳卡仕达酱，取俩个鸡蛋黄（蛋清可以放在第一步做蛋糕部分，避免浪费）
好吃到让人欲罢不能的日式豆乳盒子的做法图解9

步骤9

加入35g白砂糖、25g低筋面粉，搅拌均匀
好吃到让人欲罢不能的日式豆乳盒子的做法图解10

步骤10

60g龙王豆浆粉+250g的水，加热至40度，尝起来刚刚温热的感觉
好吃到让人欲罢不能的日式豆乳盒子的做法图解11

步骤11

将豆浆分三次加入蛋黄混合液中
好吃到让人欲罢不能的日式豆乳盒子的做法图解12

步骤12

将混合好的液体，开小火煮至粘稠（如图）在煮的过程中不断搅拌防止糊锅，放凉备用
好吃到让人欲罢不能的日式豆乳盒子的做法图解13

步骤13

100g奶油奶酪，室温放置变软后，搅打顺滑
好吃到让人欲罢不能的日式豆乳盒子的做法图解14

步骤14

将奶油奶酪和放凉的豆浆混合液，用打蛋器搅拌顺滑，放入裱花袋备用，这样豆乳卡仕达酱就完成了
好吃到让人欲罢不能的日式豆乳盒子的做法图解15

步骤15

200g奶油➕20g的白砂糖打出纹路，放入裱花袋备用
好吃到让人欲罢不能的日式豆乳盒子的做法图解16

步骤16

剩下的就是组装了，蛋糕底一层，奶油一层，豆乳卡仕达酱一层，你的容器高就可以多放几层
好吃到让人欲罢不能的日式豆乳盒子的做法图解17

步骤17

最后在表面撒上熟豆黄粉就完成了✅

日式豆乳盒子的烹饪技巧

豆乳盒子放入冷藏后口感更加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 饲养员铁憨憨 编写，未经授权不得转载

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