黄焖鸡米饭

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黄焖鸡米饭的用料

鸡腿肉 香菇
土豆 洋葱
尖椒 胡萝卜
葱 姜
蒜 白糖
黄酒 耗油
原味鲜 胡椒粉
酱油 淀粉

黄焖鸡米饭的做法

黄焖鸡米饭的做法图解1

步骤1

鸡腿肉切成大块，焯水去除异味。焯水时一定要将水上的浮沫全部撇干净，以免腥味又渗回鸡肉中。
黄焖鸡米饭的做法图解2

步骤2

香菇、土豆、尖椒、洋葱、胡萝卜是黄焖鸡米饭最经典、最正宗的配菜，全都切块备用。葱、姜、蒜也改刀备用。
黄焖鸡米饭的做法图解3

步骤3

用小火炒糖色，待糖冒黄泡时倒入鸡腿肉、葱、姜、蒜、泡香菇的水。
黄焖鸡米饭的做法图解4

步骤4

用三勺黄酒、一勺蚝油、一勺原味鲜、一点儿胡椒粉、一勺酱油调制正宗黄焖汁，倒入锅中，再放入切好的胡萝卜、香菇、土豆，盖上锅盖小火焖15分钟。
黄焖鸡米饭的做法图解5

步骤5

加入尖椒、洋葱，等到食材快熟时再将其搅拌均匀，然后用水淀粉勾芡，即可出锅。

黄焖鸡米饭的烹饪技巧

这个黄焖汁是一个“万能料汁”，除了可以用来焖鸡肉，还可以烹饪排骨、丸子等其它您喜欢的食材，同样非常美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 很矮的老板鱼 编写，未经授权不得转载

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