不加一滴油的粉蒸鸡翅

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飞飞妈妈咪

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鸡翅是家里小朋友挚爱的美食，除了烤鸡翅，红烧鸡翅，其实还可以制作这款蒸着吃的粉蒸鸡翅，不需要加一滴油，健康美味，减肥的宝宝也可以放心吃呢！
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粉蒸鸡翅的用料

鸡翅 1kg	料酒 2匙
生抽 4匙	老抽 2匙
糖 6克	盐 10克
辣椒面 1匙	五香粉 2匙
孜然粉 3匙	白胡椒 1匙
大蒜 1头	姜 2片
大米 120克	糯米 120克

粉蒸鸡翅的做法

步骤1

抓一把面粉，将鸡翅反复清洗干净。

步骤2

冷水入锅，加两片姜，入鸡翅！

步骤3

焯出浮沫捞出。

步骤4

控水备用。

步骤5

大米和糯米1:1，大米120克，糯米120克混合！

步骤6

锅中干锅入米炒香，微黄即可！（不放油）

步骤7

约8分钟左右，闻到屋内飘出爆米花的米香就快好了！晾凉备用。

步骤8

鸡翅两面都切出刀口，方便入味。

步骤9

依次加入料酒，生抽，老抽，辣椒面，五香粉，孜然粉，白胡椒粉，糖，盐，蒜泥，拌匀，放冰箱腌制最少30分钟！

步骤10

晾凉的大米和糯米可以打粉了，没有破壁机的宝宝用擀面杖也OK，尽量压碎。

步骤11

均匀裹上米粉。

步骤12

上蒸锅水开蒸30分钟！

步骤13

切点苦菊碎，用黑芝麻和苦菊装点一下。

步骤14

上桌！

粉蒸鸡翅的烹饪技巧

视频中我的米粉用了200克大米和200克糯米，而实际用量约240克，宝宝们可以根据自己需要定计量，我考虑到明天继续做粉蒸排骨，就留了余量。裹粉的时候可以夹着蒜泥一起呢，也可以将剩下的蒜泥铺在盘子最底部，一起蒸制！腌制的调料盐的使用量可以根据腌制时间而定，适当咸一些！喜欢蚝油的宝宝添加2匙，味道更浓郁，我家宝宝最近海鲜过敏，就没有添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由飞飞妈妈咪编写，未经授权不得转载

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