自制手抓饼

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魔伶童
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自己做的手抓饼，配上生菜和午餐肉，健康又美味，这样的早餐能不香吗

自制手抓饼的用料

中筋面粉 750克左右 热水 一碗
鸡蛋 2个 盐 2克
葱花 一小把 油酥：
面粉 一大勺 油 适量大概20克
椒盐粉 适量（可不加） 盐 1克
保鲜袋 若干个

自制手抓饼的做法

自制手抓饼的做法图解1

步骤1

家里有小葱最好，我家没小葱了，所以剁的大葱，越碎越好。
自制手抓饼的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋，加葱花，一小撮盐，搅匀。
自制手抓饼的做法图解3

步骤3

加面粉，加水，水一定要热，但不要开水哦。筷子搅拌一会。
自制手抓饼的做法图解4

步骤4

筷子搅拌一会，上手揉面，揉至光滑，加多少水还是看经验的，我是加了一大碗。
自制手抓饼的做法图解5

步骤5

这一步是比较关键的，是醒面的过程。我的面团大概1000克，正好分成了10个面剂子，每个100克。每个面团都刷上油，盖上保鲜膜，让它自己醒。啥也不要管，等一个小时。
自制手抓饼的做法图解6

步骤6

醒面的时候，可以调一个油酥。 碗里加一大勺面粉，撒点盐或者椒盐调料。锅中烧油，一勺的量，等油热了，倒在面碗里，搅拌均匀就行啦。 然后面醒好了，一个面剂子能拉很长，擀开，刷上油酥。然后折三折，转着卷起来。
自制手抓饼的做法图解7

步骤7

这就是卷起来的样子。然后为了好擀，我在上面铺了一层保鲜膜，用擀面杖擀大就行啦。
自制手抓饼的做法图解8

步骤8

就像这样，擀好一张，放到干净的保鲜袋上，在铺一层再放一层袋子。
自制手抓饼的做法图解9

步骤9

最后，十张手抓饼，搞定！放冷冻室冷冻一晚。明天的早餐就有啦
自制手抓饼的做法图解10

步骤10

早饭很省事，平底锅不需要放油，两面煎一下手抓饼就行了。
自制手抓饼的做法图解11

步骤11

想要丰富一点，煎个鸡蛋，再煎几片午餐肉和蔬菜。这样的早餐营养又健康☺️ 疫情期间，还是在家吃饭比较好，干净卫生。

自制手抓饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 魔伶童 编写，未经授权不得转载

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