香菇鱼片粥

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白粥没有什么营养，可是我们可以添加各种有营养的食材。冬日的时候，可以前一天晚上煮好白粥底，准备好食材，第二日早起就很方便做一碗有营养的粥。

香菇鱼片粥的用料

草鱼片 100G 干香菇 5个
生姜 3片 大米 若干
料酒 少许 盐 少许
白胡椒粉 少许 葱 1根

香菇鱼片粥的做法

香菇鱼片粥的做法图解1

步骤1

一半生姜切丝，备用。
香菇鱼片粥的做法图解2

步骤2

干香菇泡发后，洗净切薄片。
香菇鱼片粥的做法图解3

步骤3

生姜葱料生酒将鱼片腌制半小时，用少许生粉抓一下。
香菇鱼片粥的做法图解4

步骤4

大米淘洗干净，砂锅中放入开水，再下米煮，这样米容易开花。水和米的比例我基本是1:20。水再次开了，要用勺子不断顺时针搅拌，这样煮出的粥粘稠。
香菇鱼片粥的做法图解5

步骤5

大米膨胀快开花时，倒入香菇和姜丝，搅拌，转小火继续煮。
香菇鱼片粥的做法图解6

步骤6

香菇煮熟，转大火，加入鱼片，迅速小心拨散，撒入白胡椒粉。盐一定要吃时再加入，否则会将粥整个澥掉，米和水分离。

香菇鱼片粥的烹饪技巧

砂锅煮粥味道更好。 开水下米，容易开花。 中间要不停搅拌。 盐一定要吃时放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载

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