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手揉一次发酵面包的做法
步骤1
面粉，奶粉，糖，混合，中间挖个孔，倒入蛋液，外面再给它弄个围墙，方便倒水的时候不会流出去，一流出去等下一发不可收拾，哈哈
步骤2
酵母倒入水里，夏天用冷水就可以了，冬天用38度以下的温水
步骤3
借助刮板混合，
步骤4
揉到均匀加入软化的黄油，
步骤5
把黄油包在中间，
步骤6
揉到黄油融入面团里就用手把面推出去，推成扇形，推出面筋。推好就用刮板刮起来，大概重复4-5次。
步骤7
反复戳开4-5次后。就拿起来摔，一开始一摔就断，摔到不易断，有韧性，你会发现越摔越光滑，每次摔都是光滑面朝下摔
步骤8
切一小块撑开看看，已经有比较厚的膜了，
步骤9
继续重复摔打
步骤10
小餐包的这样就差不多了，吐司的可以在继续摔打，形成更厚的手套膜
步骤11
揉好的面团分割成6份，揉圆直接放金盘也可以
步骤12
发酵两倍大，烤箱180度预热，面包刷上鸡蛋液，撒上芝麻，或者椰蓉，杏仁片都可以，放入预热好的烤箱，180度烤18-20分钟，时间温度根据自家的烤箱，上色满意就盖上锡纸。
步骤13
烤好的面包。好软，
步骤14
也很拉丝
步骤15
看个侧面，
步骤16
另一边，看起来就很软。
步骤17
中间切开，放上沙拉酱或者番茄酱，夹上生菜，火腿，鸡蛋，颜值杠杠滴
步骤18
来个侧面手揉一次发酵面包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-06-20
©本菜谱的做法由 小啊姨的日食记 编写，未经授权不得转载
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