酸辣土豆丝

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菜搞寒了
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老婆这段时间一直胃口不好，有一天她想吃酸辣土豆丝。我提前百度了一下：土豆是低热量、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品，同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容抗衰老等。既然功效这么多，搭配上辣辣的酸酸的味道，做起来也表较快，果断做起这道菜，出锅的一刻感觉有饭店师傅的味道，后面老婆一直对我做的这道酸辣土豆丝赞不绝口，只要老婆高兴啥都值了

酸辣土豆丝的用料

土豆（中等大小） 1个 青椒 1个
干辣椒 3个 姜 1片
蒜 2瓣 白醋 适量
盐 适量 油 适量

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

洗一下刚买的带泥的土豆，用家里的刨子把土豆去皮
酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

然后用刀切丝，我自己切得不怎么细，反正自己吃，无所谓啦
酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

土豆丝切好后，过几次冷水，洗去黏黏的淀粉，然后可以继续泡一下，准备剩余的红椒、青椒、姜蒜等辅料
酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

热锅起油，放入姜蒜爆香，然后放入切好的干红椒爆炒一下
酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

倒入沥干水分的土豆丝，爆炒一下，不要炒老了，然后放入切好的青椒和适量白醋（加点酸味，开胃），爆炒，不要炒老了，关火起锅

酸辣土豆丝的烹饪技巧

1.如果要脆脆的感觉，土豆丝不能炒太久了 2.洗净切好饿土豆丝过冷水洗去淀粉，感觉可以增加脆脆的感觉，也能防止土豆丝粘锅 3.辅料和醋的量可以根据个人的口味加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

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