十分钟快手菜——小炒鸡头杆

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小炒鸡头杆的用料

新鲜鸡头杆 50一大把	青椒半个
姜、蒜、小葱适量	菜籽油适量
盐适量	料酒适量

小炒鸡头杆的做法

步骤1

鸡头杆一大把，鲜嫩刮脆，一碰就断，我能说我是被它颜值吸引，不由自主拿的吗？

步骤2

用手掰成寸长的小段，现在很嫩，只要掰断就行，老一点的话，要掰断的同时撕外皮。横截面式中空的。

步骤3

全部掰好冲洗一下，沥干水分。

步骤4

配料一小撮。

步骤5

锅里烧热油，鸡头杆下锅。

步骤6

最好玩的事情，炒着炒着就褪色了，像变魔术一样。加点料酒。

步骤7

加适量盐，翻炒至盐融化。

步骤8

加少许小葱起锅，嗯，好香！我很喜欢的口感！

小炒鸡头杆的烹饪技巧

这道菜出现在我们餐桌上没有几年，我们当地土话常常叫“鸡顿谷杆子”、“鸡毛杆子”、“鸡灯姑杆子”，我还在朋友圈征集了一下名字，搞笑的答案比比皆是，但看来大家还都是吃过的，目前最接近的是鸡头米，芡实的杆子，很清爽，水润润的口感，夏天吃特别棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

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