0难度的自制牛肉干

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小番茄爱吃鱼
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最近买了一大块牛肉，几乎没有什么筋膜，感觉比较适合做牛肉干。准备多尝试几种牛肉干的做法，先从最简单的开始好了。这个方子做的牛肉干比较简单，没什么难度，调料用的种类也少，味道还可以，非常适合减脂的小伙伴们。

自制牛肉干的用料

牛肉 500克 料酒 30g
姜片 适量 花椒 一小把
白胡椒粉 2克 孜然 适量
辣椒粉 适量 生抽 20g

自制牛肉干的做法

0难度的自制牛肉干的做法图解1

步骤1

牛肉泡一下血水，多换几次水
0难度的自制牛肉干的做法图解2

步骤2

顺着牛肉纹理切粗条
0难度的自制牛肉干的做法图解3

步骤3

牛肉条加姜片，花椒，30g料酒煮开，撇去浮沫，煮个三五分钟
0难度的自制牛肉干的做法图解4

步骤4

煮好的牛肉捞出沥干水分，加生抽，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，搅拌均匀，腌制两小时以上，中间记得拌一下。也可以装在保鲜袋里放冰箱冷藏室过夜。
0难度的自制牛肉干的做法图解5

步骤5

烤网上铺上锡纸，牛肉条摆好，上下火180度烤15分钟，翻面，转150度烤10分钟。各家烤箱不太一样，可以根据自己烤箱决定温度和烤制时间。
0难度的自制牛肉干的做法图解6

步骤6

完成。烤出来的牛肉干外边是干的，中间稍软一点点。喜欢软一点的，可以减少烤制时间，喜欢有嚼劲的，可以适当延长烤制时间。

自制牛肉干的烹饪技巧

1.这个牛肉干没有放油，肉也比较瘦，减肥的时候吃也没有什么负担。 2.烤制的干一些，常温下大概可以保存一周的样子，夏季天热，最好一次少做一些。 3.我买的牛肉比较瘦，筋膜很少，所以省去了剔除筋膜的步骤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 小番茄爱吃鱼 编写，未经授权不得转载

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