咖喱土豆牛筋

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耗时：2.5小时（2小时以上只需要等待） 难易程度：★★★ 所需锅具：高压锅，炒锅 筋有强筋壮骨功效，其作用：益气补虚、温中暖中，治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。 坐月子的时候，月嫂阿姨总是给我吃牛筋，说是很适合产妇吃，补筋骨的。只是她做的比较清口，不适合大众，所以我自己改良了一下，用了咖喱一起煮。口感软软糯糯的，胶原蛋白满满，拌饭吃一级棒啊。家里有长身体的孩子的话也很合适吃哦！ V：Caotai0624

咖喱土豆牛筋的用料

新鲜牛筋 500克 土豆 350-400克
胡萝卜 1根 西蓝花 1小颗
姜 1块 大蒜头 3瓣
大葱 半根 好侍百梦多原味咖喱 50克（半盒）
盐 2克

咖喱土豆牛筋的做法

咖喱土豆牛筋的做法图解1

步骤1

准备好食材，拍的时候很早，我还没去买菜，家里没土豆，所以漏拍了。你们别忘了哈
咖喱土豆牛筋的做法图解2

步骤2

牛筋洗净后放入电压力锅，姜切片，放入没过牛筋的水
咖喱土豆牛筋的做法图解3

步骤3

选蹄筋那一档。实际上这样煮一次是不会软糯的，但是耗时最长的就是这个选项了，所以只能选这个。燃气压力锅我没用过，不知道选哪个?
咖喱土豆牛筋的做法图解4

步骤4

时间到，打开看看，用筷子戳一戳，还像橡皮筋一样的话盖上盖子再煮一次。如果很轻松就戳透，跳到步骤7（牛筋和肉不一样。有些地方软了有些地方还是很硬。不能只戳一个地方哦）
咖喱土豆牛筋的做法图解5

步骤5

我戳不动，再煮一次?
咖喱土豆牛筋的做法图解6

步骤6

可以很轻松的戳透了。不行就再煮 不过根据我的经验这样两次都很透了
咖喱土豆牛筋的做法图解7

步骤7

土豆去皮胡萝卜去皮，切块。大葱切片，大蒜切碎
咖喱土豆牛筋的做法图解8

步骤8

把牛筋捞出来切小块。汤不能倒掉！留着！
咖喱土豆牛筋的做法图解9

步骤9

锅内放油，把切好的配料下锅翻炒
咖喱土豆牛筋的做法图解10

步骤10

两分钟后加入牛筋
咖喱土豆牛筋的做法图解11

步骤11

加入咖喱块。一盒有六小块，我们用3块
咖喱土豆牛筋的做法图解12

步骤12

把炖牛筋的高汤倒进去
咖喱土豆牛筋的做法图解13

步骤13

大火煮开转小火慢炖20分钟
咖喱土豆牛筋的做法图解14

步骤14

利用炖的时间把西蓝花摘小朵，焯水30秒
咖喱土豆牛筋的做法图解15

步骤15

二十分钟后，加盐。因为这个咖喱是调味过的，所以不用再加其它调料了
咖喱土豆牛筋的做法图解16

步骤16

加入焯过水的西蓝花，拌匀一起煮半分钟
咖喱土豆牛筋的做法图解17

步骤17

出锅装碗即可

咖喱土豆牛筋的烹饪技巧

要用新鲜牛筋哦，淘宝上可以买到。 不要忘记交作业哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27

©本菜谱的做法由 我脑公全世界最帅 编写，未经授权不得转载

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