高成功率古早蛋糕

精品 独家
1.2万 浏览 92 收藏
收藏
bincake
bincake
＋ 关注


古早蛋糕，一款比较出名的蛋糕，估计很多人都已经吃过了，口感绵软、湿润、香甜，入口即化的感觉，咬一口，还想再咬一口，还想再咬一口，一口接一口，一会一块蛋糕就没了。美味总是很诱人，美味的制作也总是会引得许多人去学习 我也被古早蛋糕迷住了，那是在品尝了其美妙的口感之后。学习，不断地学习，失败了再来一次，终于我成功了。今天我就将古早蛋糕的制作细节呈现给大家，喜欢吃、喜欢做蛋糕的朋友，可以借鉴一下哦。其实做法很简单，只要注意几个细节，就会成功的，相信自己哦。

高成功率古早蛋糕的用料

鸡蛋 6个（60克） 低筋面粉 100克
黄油 100克 细砂糖 100克
牛奶 100克

高成功率古早蛋糕的做法

高成功率古早蛋糕的做法图解1

步骤1

把鸡蛋和蛋黄分开，这边步骤应该很多人都会，就不做详细解析了，鸡蛋大概50－60一只，带壳重量
高成功率古早蛋糕的做法图解2

步骤2

低筋面粉过筛备用。这一步是必须的，这样面粉加入食用油中，可以很顺利地搅拌开，没有面疙瘩
高成功率古早蛋糕的做法图解3

步骤3

切无盐黄油，最好是发酵黄油，会比较香
高成功率古早蛋糕的做法图解4

步骤4

混合牛奶和黄油一起加热到50度
高成功率古早蛋糕的做法图解5

步骤5

然后倒入面粉里，然后搅拌成无颗粒状
高成功率古早蛋糕的做法图解6

步骤6

加入6只蛋黄，搅拌到无颗粒状态，切记不要搅拌过度
高成功率古早蛋糕的做法图解7

步骤7

糖要分三次加哦，打蛋白先高速再低速，低速是用于整理气泡的
高成功率古早蛋糕的做法图解8

步骤8

把蛋黄糊倒入蛋白里 ，不要集中倒入 ，要分散不然容易消泡
高成功率古早蛋糕的做法图解9

步骤9

用翻拌的手法，漂亮的蛋黄糊是不消泡的
高成功率古早蛋糕的做法图解10

步骤10

用18*18厘米的磨具，然后高9厘米之后垫上锡纸，里面垫油布
高成功率古早蛋糕的做法图解11

步骤11

放入热水，烘烤150度60分钟即可

高成功率古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 bincake 编写，未经授权不得转载

高成功率古早蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

高成功率古早蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 高成功率古早蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 高成功率古早蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活