不能错过的夏日冰镇酸梅汤

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- 超爱的酸梅汤，夏日必备，特别特别是冰镇后的酸梅汤，那叫一个开胃酸爽呀！酸梅汤的材料都是对身体极好的，常饮可抗疲劳，降肝火，平衡身体酸碱，降火气～ - 方子是开私房的时候向师傅学的，经过稍微调整，各位在自己试了一次之后，可以按照自己的口味调整。

酸梅汤的用料

乌梅 45g	山楂 13g
陈皮 17g	甘草 3g
洛神花 10g	冰糖 175g
桑葚 15g	薄荷 2g
干桂花 2g	矿泉水 2200ml

酸梅汤的做法

步骤1

药材在晒制的时候是纯天然的，同时也带有大量尘沙，所以起码要洗3-4遍

步骤2

浸泡。提前一个晚上用700ml的水浸泡，最少浸泡5-6个小时，特别是乌梅，浸泡开了才能煮出味。

步骤3

带着浸泡的水，再加上1500ml的水（浸泡的水+后来加入的水=2200ml）大火煮开，煮开后小火煮40分钟，全程开盖❗

步骤4

最后五分钟，加黄冰糖，然后关火之后可以加点桂花，加桂花就是桂花清香，不加就是原味，原味也不错

步骤5

冰镇最好喝，别问为什么，喝了这个配方的冰镇的酸梅汤，保管你一天都惦记，太好喝了。

步骤6

上面是烟熏乌梅下面是干乌梅

步骤7

正宗的酸梅汤有消食、生津止渴、解暑化湿的作用，但是也不要多喝哦～像品茶，像饮料，像夏日酷暑，如此才是一道酸梅汤良方可邮寄原材料

酸梅汤的烹饪技巧

1⃣️泡很重要，一定要泡够时间，不能用铁锅和铝锅煮！ 2⃣️第一次煮2200ml的水量，可以再用1100的水量再煮一次 3⃣️热的时候比较甜，凉了就没那么甜了 4⃣️胃不好的不要喝，怀孕的小姐妹喝的时候务必去掉山楂❗️ 5⃣️乌梅分烟熏乌梅和干乌梅，传统用烟熏乌梅，但是用干乌梅的口感又是别有滋味～ 6⃣️想喝薄荷味的，在材料的基础上加2克薄荷一起煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-30

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