满屋飘香的红枣蛋糕

满屋飘香的红枣蛋糕

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麦子昕
麦子昕
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这个红枣蛋糕不需要打发蛋白，口感比较绵密扎实，跟外面卖的比较类似，喜欢软一点的可以把蛋白打发一下

红枣蛋糕的用料

去核红枣 70克 鸡蛋约250克 5-6个
牛奶 60克 花生油 100克
蜂蜜 20克 红糖 60克
低筋面粉 180克 无铝泡打粉 5克
小苏打 3克 白芝麻装饰 少许

红枣蛋糕的做法

满屋飘香的红枣蛋糕的做法图解1

步骤1

红枣去核后称70克
满屋飘香的红枣蛋糕的做法图解2

步骤2

切成小块倒入牛奶拌匀备用
满屋飘香的红枣蛋糕的做法图解3

步骤3

60克红糖擀碎
满屋飘香的红枣蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋，花生油，红糖，蜂蜜一起搅匀
满屋飘香的红枣蛋糕的做法图解5

步骤5

低筋面粉，小苏打，无铝泡打粉混合一起筛入搅拌好的蛋液中
满屋飘香的红枣蛋糕的做法图解6

步骤6

用蛋抽搅成糊状
满屋飘香的红枣蛋糕的做法图解7

步骤7

倒进红枣拌匀
满屋飘香的红枣蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱180℃提前预热2-5分钟，中层烤20分钟左右
满屋飘香的红枣蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉撕掉油纸放凉即可

红枣蛋糕的烹饪技巧

建议用花生油比较香，因为不需要打发蛋白，所以小苏打和泡打粉不能省略，而且小苏打还能增加蛋糕的风味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-01

©本菜谱的做法由 麦子昕 编写，未经授权不得转载

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