无辣不欢的美食爱好者必吃必学的经典川菜：麻婆豆腐

精品 独家
11.0万 浏览 1035 收藏
收藏
蝴蝶私房烘培
蝴蝶私房烘培
＋ 关注

如果你和我一样是无辣不欢的美食爱好者，这款“麻婆豆腐”你必须要学！

麻婆豆腐的用料

【主材】 嫩豆腐 1块
肉沫 100克 小米辣 几个
葱姜蒜 少许 【调料】
蚝油 1勺 生抽 1勺半
老抽 半勺 料酒 1勺
糖 1勺 清水 半碗
花椒粉 适量 鸡粉 少许

麻婆豆腐的做法

无辣不欢的美食爱好者必吃必学的经典川菜：麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

先处理好配料：把葱姜蒜、小米辣切好，肉切成沫、调好酱汁（蚝油1勺、生抽1勺半、老抽半勺、料酒1勺、糖1勺、清水半碗）；
无辣不欢的美食爱好者必吃必学的经典川菜：麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

处理豆腐：烧开水后，放入一点盐，放入切成小块的嫩豆腐煮1分钟左右，捞出沥干水分；
无辣不欢的美食爱好者必吃必学的经典川菜：麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

开始制作麻婆豆腐：热锅冷油，放入姜蒜末炒香，加入肉沫炒至变色；
无辣不欢的美食爱好者必吃必学的经典川菜：麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

再加入豆瓣酱和小米辣翻炒均匀，倒入调好的酱汁；
无辣不欢的美食爱好者必吃必学的经典川菜：麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

酱汁烧开后，放入沥干水分的嫩豆腐块，小心翻炒，让每一块嫩豆腐都裹上酱汁，调中火烧煮半分钟左右；
无辣不欢的美食爱好者必吃必学的经典川菜：麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

倒入一点水淀粉勾芡，撒上少许花椒粉、鸡粉，最后加入葱花拌匀即可出锅装盘！

麻婆豆腐的烹饪技巧

喜欢吃很麻的朋友，可以放多点花椒粉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-01 · 广东省

©本菜谱的做法由 蝴蝶私房烘培 编写，未经授权不得转载

麻婆豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻婆豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 无辣不欢的美食爱好者必吃必学的经典川菜：麻婆豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 无辣不欢的美食爱好者必吃必学的经典川菜：麻婆豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活