厨房小白必备—万能的咖喱鸡
精品
咖喱,多种香料的结晶,浓香、辛辣,可伴随肉类和饭一起吃,是一款厨房小白的必备调味料。
咖喱鸡的做法
步骤2
鸡翅根泡出血水,洗净后切花刀,用蒜和料酒腌制20分钟(如果血水较多的肉类先用热水炒出血水再腌制)
步骤3
少量油煎制,表面焦香后加入胡萝卜和洋葱翻炒(胡萝卜遇油炒更易熟透)
步骤4
倒入开水,水没过食材
放入25g咖喱搅拌至融化
开锅后小火慢煮
步骤5
胡萝卜半熟后加入土豆
再加入25g咖喱搅拌至融化
大火开锅转小火慢煮
咖喱鸡的烹饪技巧
1.鸡翅根腌制前切花刀
2.放入咖喱块时要搅拌至融化,否则容易粘到锅底
3.开水入锅
4.开锅后小火盖锅盖慢煮更易入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-07-01
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