油炸黄花鱼

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油炸黄花鱼的用料

小黄花鱼 500g 盐 5克
料酒 15克 姜 1片
味精 2克 淀粉 20克
食用油 大约200克 葱花 适量

油炸黄花鱼的做法

油炸黄花鱼的做法图解1

步骤1

1、黄花鱼解冻，去头清晰内脏 2、洗好后控干水分
油炸黄花鱼的做法图解2

步骤2

1、盆中准备好葱丝、姜片、蚝油、生抽、胡椒粉、料酒 2、用手搅拌均匀
油炸黄花鱼的做法图解3

步骤3

1、将洗好的黄花鱼放入料盆中搅拌均匀 2、放入冰箱冷藏15分钟
油炸黄花鱼的做法图解4

步骤4

1、准备好玉米淀粉，根据个人口味，通常是土豆淀粉或者红薯淀粉 2、将腌制好的小黄鱼裹上玉米淀粉
油炸黄花鱼的做法图解5

步骤5

1、3层油温下锅，如何判断3层油温，用一根筷子放入油中，轻轻起泡差不多就是3层油温 2、小火炸第一遍，切记，一般正宗都是炸2遍，第一遍地油温小火炸透
油炸黄花鱼的做法图解6

步骤6

1、第二遍开大火，油温升高100后，再次倒入黄花鱼，迅速翻滚炸1分钟左右，然后控油捞出
油炸黄花鱼的做法图解7

步骤7

1、最后放入孜然、芝麻、烧烤料

油炸黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 尊上下厨不修仙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 咸 海鲜 炸锅

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