咖喱章鱼圈

精品
5.9万 浏览 897 收藏
收藏
rosejyy2000
rosejyy2000 rosejyy2000
＋ 关注

喜欢吃咖喱，做牛肉、猪肉和鸡都十分惹味，开胃又下饭，今天决定试试做章鱼圈，咖喱也可以劈去冰冻味和腥味。

咖喱章鱼圈的用料

章鱼圈和须 约450克 中型洋葱 1个
红葱头 2粒 生姜 1块
蒜头 2瓣 红椒 1条
精盐-浸泡 1小勺 太白粉-裹粉 1大勺
咖喱 约6克 黄姜粉 1/2大勺
生抽 1大勺 酱油膏 1满大勺
白糖 1/3小勺 胡椒粉 1/3小勺
椰奶 1/2杯 白酒 1大勺
辣椒屑 1小勺 太白粉 2/3小勺

咖喱章鱼圈的做法

咖喱章鱼圈的做法图解1

步骤1

把章鱼室温后放入碗里，加精盐1小勺，放满水，调匀，泡15分钟左右，然后冲洗滤水；
咖喱章鱼圈的做法图解2

步骤2

放太白粉在章鱼上；
咖喱章鱼圈的做法图解3

步骤3

用手抓匀；
咖喱章鱼圈的做法图解4

步骤4

烧开一锅水，把章鱼放在笊篱上，在开水里烫几下，倒在菜筛里滤水；
咖喱章鱼圈的做法图解5

步骤5

把红葱头、生姜和蒜头剁成末，辣椒和洋葱切圈；
咖喱章鱼圈的做法图解6

步骤6

开锅升中大火，加入底油，放咖喱块，炒溶；
咖喱章鱼圈的做法图解7

步骤7

加入生姜末、蒜头末和葱头末入锅，炒香，再加入黄姜粉；
咖喱章鱼圈的做法图解8

步骤8

倒入椰奶1/2杯，撒入辣椒屑1小勺，倒入洋葱圈；
咖喱章鱼圈的做法图解9

步骤9

加入用清水2大勺与生粉2/3小勺调成的淀粉水，煮至起泡，倒入红椒圈和章鱼，收火，兜几下即出锅。Enjoy !

咖喱章鱼圈的烹饪技巧

一、章鱼冰冻过，最好就淡盐水浸泡以去除那股特殊的冰冻味； 二、为了使冰冻过的章鱼保持嫩滑度，在焯水前裹了一层生粉，因为生粉粘附力较强，能保护章鱼圈； 三、章鱼圈焯水不能长时间，焯的时间长章鱼会变得很韧，所以，放在笊篱上荡几下水就够了； 四、有煮咖喱时加适量黄姜粉能增色增香； 五、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

咖喱章鱼圈的其他做法更多

上传我做的这道菜

咖喱章鱼圈的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咖喱章鱼圈

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 咖喱章鱼圈的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活