来个蒜蓉面包当前菜吧

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总过敏的猪头肉很心痛
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蒜蓉面包实在太受欢迎了，这次做个长条形的吧。

来个蒜蓉面包当前菜吧的用料

中筋面粉（面包制作） 300g 牛奶（面包制作） 160g
蜂蜜（面包制作） 45g 干酵母（面包制作） 5g
食盐（面包制作） 2g 无盐黄油（面包制作） 22g
红葱碎（蒜蓉制作） 10g 蒜蓉（蒜蓉制作） 10g
细砂糖（蒜蓉制作） 10g 黄油（蒜蓉制作） 15g

来个蒜蓉面包当前菜吧的做法

来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解1

步骤1

食材大集合
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解2

步骤2

所有材料混合，除了盐和黄油
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解3

步骤3

厨师机二档，搅拌5分钟，光滑如图。
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解4

步骤4

加入黄油和盐。二档继续揉面，我揉了17分钟。
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解5

步骤5

拉膜如图。不用刻意追求手套膜，我做了无数次面包，发现这个无所谓。差不多就行。
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解6

步骤6

手撕裂口，边缘还算清晰，无齿口。
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解7

步骤7

放入烤箱，30度，发酵50-60分钟。我旁边放了一碗水。其实我平时都不放水，也不会干。
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解8

步骤8

发酵好啦。鼓起来一个小包包，有意思。发酵成原先面团的两倍大小，戳洞不回缩。
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解9

步骤9

轻微排气，整理成光滑面团。同时把烤盘铺好隔油纸。
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解10

步骤10

把面团平均分成6份
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解11

步骤11

稍微整理一下 呈圆形
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解12

步骤12

擀成牛舌状 并从上至下卷起来 成一个长椭圆形
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解13

步骤13

最后整理成6个椭圆形长条。间隔放在烤盘里。
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解14

步骤14

烤箱二次发酵。25分钟。30度。
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解15

步骤15

发酵好，比原先大一倍
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解16

步骤16

每个上面轻轻划个裂缝
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解17

步骤17

把准备好的蒜蓉铺进去，我还留了一个准备放肉松
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解18

步骤18

表层撒一层面粉，用筛子筛上去。
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解19

步骤19

风炉烤箱，180度预热10分钟。一共烤20分钟。
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解20

步骤20

中间检查一下，颜色差不多的时候，加盖锡纸，防止上色过度。
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解21

步骤21

这就烤好啦。超级香哦。
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解22

步骤22

蒜蓉的制作：10g细砂糖、10g蒜蓉、10g红葱碎、15g黄油
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解23

步骤23

充分混合。如果黄油硬，就放微波炉稍微软化一下。
来个蒜蓉面包当前菜吧的做法图解24

步骤24

这是灵魂哦。

来个蒜蓉面包当前菜吧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 总过敏的猪头肉很心痛 编写，未经授权不得转载

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