简单易做的蓝莓蛋糕，超好吃！

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蓝莓蛋糕制作起来非常简单，并且，蓝莓的口味十分清爽，酸甜可口，营养丰富，适合作为早餐或是下午茶食用。 蛋糕出炉晾凉以后可以搭配自己喜欢的酱料，酸奶、巧克力酱、蓝莓酱等都是不错的选择，期待大家的作品哦！ 【小贴士】 1.在温度较低的情况下，黄油较硬，不易打发，可以提前将黄油隔水融化三分之一，方便操作。 2.由于鸡蛋中含有水分，水和油不能相融，所以加入鸡蛋前要先将鸡蛋打散，并分次加入打发的黄油中，淡奶油也要分次加入，防止水油分离。 3.在该配方中加入柠檬皮不仅可以去除蛋糕中鸡蛋的腥味，并且可以增加蛋糕的口感。

蓝莓蛋糕的用料

黄油 90克 糖粉 90克
鸡蛋 100克 柠檬 1个
盐 1小撮 泡打粉 1克
低筋面粉 90克 淡奶油 30克
新鲜蓝莓 80克

蓝莓蛋糕的做法

简单易做的蓝莓蛋糕，超好吃！的做法图解1

步骤1

准备一个咕咕霍夫模具，将原料准备好，烤箱预热。
简单易做的蓝莓蛋糕，超好吃！的做法图解2

步骤2

取适量黄油，隔水加热化开，刷在模具内部，再撒上低筋面粉，防止面糊沾黏。
简单易做的蓝莓蛋糕，超好吃！的做法图解3

步骤3

将黄油和糖粉倒入打蛋盆中，用电动打蛋器打发，打发至发白即可。
简单易做的蓝莓蛋糕，超好吃！的做法图解4

步骤4

分次加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。
简单易做的蓝莓蛋糕，超好吃！的做法图解5

步骤5

用刨皮器刨出柠檬皮屑，用橡皮刮刀搅拌均匀。
简单易做的蓝莓蛋糕，超好吃！的做法图解6

步骤6

加入过筛的低筋面粉、盐和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
简单易做的蓝莓蛋糕，超好吃！的做法图解7

步骤7

分次加入淡奶油，用电动打蛋器搅拌均匀。
简单易做的蓝莓蛋糕，超好吃！的做法图解8

步骤8

加入适量新鲜蓝莓，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
简单易做的蓝莓蛋糕，超好吃！的做法图解9

步骤9

将面糊装入裱花袋，在模具中挤入一层面糊，放入剩余的新鲜蓝莓，再挤入剩余的面糊，将蓝莓覆盖住。
简单易做的蓝莓蛋糕，超好吃！的做法图解10

步骤10

将模具放入预热好的烤箱中，以上火170℃、下火150℃烘烤30分钟，烘烤至表面上色后取出。（大的模具要烘烤40~45分钟）
简单易做的蓝莓蛋糕，超好吃！的做法图解11

步骤11

完成后脱模，最后可以按照个人喜好淋上酸奶、巧克力酱等喜欢的酱汁。

蓝莓蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-07

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