一碰掉渣的老式桃酥

一碰掉渣的老式桃酥

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宋欣睿
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老式桃酥的用料

鸡蛋黄 2个 糖粉 60克
玉米油 100克 低筋面粉 170克
小苏打 2克 泡打粉 3克
熟黑芝麻 适量

老式桃酥的做法

#营养小食光#一碰掉渣的老式桃酥的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，取2个蛋黄，加入糖粉，玉米油，搅拌至完全乳化的状态
#营养小食光#一碰掉渣的老式桃酥的做法图解2

步骤2

面粉里加小苏打泡打粉搅拌均匀
#营养小食光#一碰掉渣的老式桃酥的做法图解3

步骤3

面粉分三次过筛到蛋黄糊中，每一次都搅拌均匀直到第三次筛入面粉搅拌均匀后，面粉可以捏成团，采用搅拌的方式，不能用画圈的方式，平均分成9份，用手搓成圆球再按扁.
#营养小食光#一碰掉渣的老式桃酥的做法图解4

步骤4

摆进烤盘中间撒一点黑芝麻、用手指肚按压紧实、烤箱提前预热，180度烤20分钟
#营养小食光#一碰掉渣的老式桃酥的做法图解5

步骤5

晾凉了再吃，非常酥脆
#营养小食光#一碰掉渣的老式桃酥的做法图解6

步骤6

非常酥脆，一碰掉渣

老式桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 宋欣睿 编写，未经授权不得转载

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