红烧猪蹄

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红烧猪蹄的用料

猪蹄 4只 生抽 120克
老抽 10克 黄酒 10克
冰糖 20克 姜片 5片
大葱 1根 大料 2个
草寇 1个 桂皮 1块
砂仁 1个 香叶 3片
白寇 2个 肉蔻 1个
食盐 适量

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

准备好香料。
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄洗净去毛，中间破开。
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

放入开水中煮沸，去沫。
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

高压锅加清水1000毫升左右，放入所有调料，口味重的适当加食盐，烧开。
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

放入焯水后的猪蹄。加盖，上气后小火约45分钟～60分钟即可。
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

熟啦，汤汁多可以再收一下料汁的。
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

看看好吃不。
红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

软烂鲜香。

红烧猪蹄的烹饪技巧

1、猪蹄清洗要彻底，去掉异味。 2、用开水焯一下，去掉血水。 3、高压锅45分钟左右就好，根据自家锅制定时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

©本菜谱的做法由 老刘的厨房 编写，未经授权不得转载

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