酸辣土豆丝

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小洞天.
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炒好酸辣土豆丝的几个关键：1是土豆丝要切均匀，粗细一致才能保证成熟一致，口感一致；2.油量稍大，提前练熟；3.大火快炒，出锅前烹入白醋。

酸辣土豆丝的用料

土豆丝 400克 青椒 1个
干辣椒 1个 盐 3克
味精 2克 白醋 少许

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆去皮，切成火柴棒粗细的丝，用清水浸泡掉淀粉，冲洗干净，控干水分。
酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

青椒去籽切成丝。
酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

炒锅上火放油烧热，倒入干辣椒和土豆丝快速炒均匀。
酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

放入青椒丝同炒。
酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

放入鸡精。
酸辣土豆丝的做法图解6

步骤6

放入咸盐。
酸辣土豆丝的做法图解7

步骤7

放入白醋，快速翻炒均匀即可。
酸辣土豆丝的做法图解8

步骤8

成品。

酸辣土豆丝的烹饪技巧

1.土豆丝浸泡，冲洗掉淀粉。 2.用加热过的熟油，油量稍大一点。 3.全程大火，淋醋即出锅，保持脆爽感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-10

©本菜谱的做法由 小洞天. 编写，未经授权不得转载

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