超简单的豌豆凉粉

超简单的豌豆凉粉

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小玉儿烘培
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豌豆凉粉是我们家夏天必吃的一道凉拌菜，超级简单！！！

豌豆凉粉的用料

豌豆淀粉 60g 自来水 700g
凉拌材料 适量 黄瓜 适量
盐 适量 鸡精 适量
葱 适量 蒜 适量
小米辣椒 适量 熟芝麻 适量
花椒面 适量 辣椒油 适量
芝麻油 适量 蚝油 适量
生抽 适量 味极鲜 适量
醋 适量

豌豆凉粉的做法

超简单的豌豆凉粉的做法图解1

步骤1

提前秤好需要的水和豌豆淀粉
超简单的豌豆凉粉的做法图解2

步骤2

在准备好的自来水中取出100克左右的水，倒入豌豆淀粉中，搅拌均匀，直到没有颗粒
超简单的豌豆凉粉的做法图解3

步骤3

把剩余的水倒入锅里，大火烧至冒泡
超简单的豌豆凉粉的做法图解4

步骤4

转小火，加入刚才搅拌均匀的豌豆淀粉糊慢慢倒入锅中，并且要一边倒入一边搅拌，防止糊底
超简单的豌豆凉粉的做法图解5

步骤5

搅拌的过程中会看到液体从白色变成了透明，这样豌豆凉粉就做好了
超简单的豌豆凉粉的做法图解6

步骤6

立马关火，迅速倒入盆中晾凉，等还有余温时盖保鲜膜放冰箱冷藏。这是我冷藏一晚的豌豆凉粉，冷藏3个小时左右也可以，在菜板上倒扣一下豌豆凉粉就出来了
超简单的豌豆凉粉的做法图解7

步骤7

切条或切块备用，不要切的太薄了
超简单的豌豆凉粉的做法图解8

步骤8

蒜，葱，小米辣椒切好备用
超简单的豌豆凉粉的做法图解9

步骤9

把黄瓜丝，盐，鸡精，葱，蒜，小米辣，熟芝麻，花椒面，辣椒油，芝麻油，蚝油，生抽，味极鲜，醋，全部倒入凉粉盆中
超简单的豌豆凉粉的做法图解10

步骤10

拌均匀后就可以吃啦

豌豆凉粉的烹饪技巧

1、豌豆淀粉糊倒入水中时一定要不停搅拌避免糊底，等到全部变成透明就熟了 2、调料的味道根据自己的口味去调整 3、豌豆凉粉随好吃，但是却不易消化，肠胃不好的人不要吃太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

©本菜谱的做法由 小玉儿烘培 编写，未经授权不得转载

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