鲜花饼

精品 独家
1.7万 浏览 81 收藏
收藏
方知有959
方知有959
＋ 关注

我试了好几次鲜花饼今天把最成功的一次整理下来了哦！

鲜花饼的用料

水油皮: 普通面粉 200g
食用油 60g 水 60g
油酥: 普通面粉 140g
食用油 70g 玫瑰花馅料:
干玫瑰花/花瓣 150g／100g 糖 150g
蜂蜜 适量 糯米粉 100克
（没有糯米粉的话可以用普通面粉和淀粉各50g混合均匀）

鲜花饼的做法

鲜花饼的做法图解1

步骤1

先把糯米粉（或50g普通面粉和50g淀粉的混合物)放在锅里小火炒一炒至熟
鲜花饼的做法图解2

步骤2

把干玫瑰花放在水里泡着不管它让它自己泡软了就好剥花瓣啦
鲜花饼的做法图解3

步骤3

把水油皮的所有材料混合揉成团，再把油酥的所有材料混合揉成团
鲜花饼的做法图解4

步骤4

把水油皮和油酥分别分成等量小份（我这里分了18份)，然后用保鲜膜盖起来防止风干
鲜花饼的做法图解5

步骤5

取一份水油皮擀成饼状，再拿一份油酥包在中间，如图片的方式放在虎口处像包小包子一样包起来，把封口处朝下，如果有裂开的地方可以用手指沾点水抹抹把裂口糊起来
鲜花饼的做法图解6

步骤6

包起来以后封口朝下压扁，擀成如图所示长条状然后从一个窄头开始卷起到另一个窄头，把接口处朝下放在垫子上，醒一会
鲜花饼的做法图解7

步骤7

都弄成如图所示的样子然后取其中一份从一个窄头到另一个窄头开始擀平然后再卷起来，醒一会
鲜花饼的做法图解8

步骤8

醒的时候可以把刚才泡好的干花的花瓣开始摘下来，加糖和适量蜂蜜拌匀，然后再倒入炒熟的糯米粉（或混合粉）拌匀就成了鲜花馅

步骤9

把醒好的面团两头朝中间捏起然后压扁，用擀面杖再擀成一个个小薄饼状，（注意擀的时候一定不要太大力不然很容易就把擀扁了的皮压断了，烤出来的成品容易漏出馅来)把玫瑰花馅像包小包子一样包起来，收口朝下（一样可以用水粘一粘接口处)

步骤10

包好以后稍微压扁一点点，上面刷一层蛋黄液，撒上一点芝麻，就可以进烤箱啦，预热10分钟以后放在中层，我家烤箱温度较低所以我设置的175度，35分钟左右（记得要根据自己家烤箱的脾气稍微调整温度和时间哦！）
鲜花饼的做法图解11

步骤11

烤好啦！！超级香！如果时间到了取出来以后发现表皮还有些软或者颜色还比较浅可以放回去再烤10分钟左右！

鲜花饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-16

©本菜谱的做法由 方知有959 编写，未经授权不得转载

鲜花饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

鲜花饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鲜花饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 鲜花饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活