蓝莓酱铜锣烧

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好吃，主要我闺女爱吃

蓝莓酱铜锣烧的用料

鸡蛋 2个 细糖 10克
玉米油 18克 低筋 100克
牛奶 105克 蓝莓酱 适量

蓝莓酱铜锣烧的做法

蓝莓酱铜锣烧的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离，蛋黄里➕105克牛奶，18克玉米油，搅拌均匀，蛋清挤几滴柠檬汁去腥，再➕10克糖，打发出现鱼眼泡，打到蛋白霜细腻，能看到直立的小尖钩，放到牛奶蛋黄液里，翻拌均匀，再倒回蛋白霜里，继续翻拌均匀，再放100克低筋面粉，要达到细腻浓稠的状态，装入裱花袋，开挤，最后取烙好的松饼放上蓝莓酱
蓝莓酱铜锣烧的做法图解2

步骤2

裱花袋挤上
蓝莓酱铜锣烧的做法图解3

步骤3

翻面
蓝莓酱铜锣烧的做法图解4

步骤4

挤上蓝莓酱

蓝莓酱铜锣烧的烹饪技巧

全程小火哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-16

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