素炒藕丁

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这个季节的莲藕非常的嫩，炒出来口感脆甜，怎么做都好吃！

素炒藕丁的用料

嫩莲藕 6节 青红辣椒 各1个
大蒜头 1瓣 小葱叶 适量
调料： 生抽 1勺
郫县豆瓣酱 1勺 盐 适量
油 适量 水淀粉 适量
鸡精 1勺

素炒藕丁的做法

素炒藕丁的做法图解1

步骤1

嫩莲藕刨去外皮洗净备用。
素炒藕丁的做法图解2

步骤2

切成小丁，放入凉水中，再放入5毫升白醋浸泡20分钟后，洗净备用。
素炒藕丁的做法图解3

步骤3

辣椒切成圈，大蒜拍扁备用。
素炒藕丁的做法图解4

步骤4

锅中放入适量的油，下辣椒、大蒜、炒匀。
素炒藕丁的做法图解5

步骤5

放入郫县豆瓣酱、藕丁、盐、生抽、放入一点清水稍微煮一下，再放入水淀粉、最后放入鸡精、炒匀即可装盘。
素炒藕丁的做法图解6

步骤6

最后撒上葱花即可。

素炒藕丁的烹饪技巧

注意：如果害怕炒不熟，可以先将藕丁焯水后再炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

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分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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