麻辣鸡爪 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机

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麻辣鸡爪是一道简单的家常菜，主料是凤爪，干辣椒，麻椒。

麻辣鸡爪的用料

鸡爪 500g一切2半 料酒 15g
花椒 5g 麻椒 5g
生抽 20g 老抽 10g
剁椒 25g 豆豉酱 15g
姜片 5片 水 500g
啤酒 160g 蒜瓣 4瓣切片
葱 2段 干辣椒 适量
油 20g

麻辣鸡爪的做法

麻辣鸡爪 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法图解1

步骤1

主锅内安装搅拌钩，放入500g水，放入鸡爪、2片姜和1段葱设置10分钟100度按加热键启动焯水。
麻辣鸡爪 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法图解2

步骤2

清洗干净焯水后的鸡爪，清空主锅，放入油、3片姜片、蒜片、干辣椒、1段大葱、麻椒和花椒，设置2分钟120度速度L爆香。
麻辣鸡爪 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法图解3

步骤3

加入鸡爪、料酒、生抽、老抽、啤酒、剁椒和辣椒豆豉酱，设置15分钟105度速度L烹饪。
麻辣鸡爪 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法图解4

步骤4

时间结束后盛出享用。

麻辣鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

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