冰糖圣女果~酸甜开胃

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夏日冷饮，有它开启清凉狂欢！圣女果也叫小西红柿，它的维生素含量是普通番茄的1.7倍，有生津止渴，促进食欲的功效。把它和冰糖、西梅搭配在一起，冷藏后口感软糯，酸甜可口。

冰糖圣女果的用料

圣女果 300克 甘汁园老又土冰糖 100克
西梅 10颗 水约 500克
柠檬 几片

冰糖圣女果的做法

冰糖圣女果~酸甜开胃的做法图解1

步骤1

准备好各种材料。
冰糖圣女果~酸甜开胃的做法图解2

步骤2

①圣女果洗净，先在表面浅浅地划个十字；再放入七八十度的热水里烫一下，表皮会翘起。 ②捞出冲一下凉开水或冰水，热胀冷缩，容易剥皮。
冰糖圣女果~酸甜开胃的做法图解3

步骤3

①将冰糖、水和西梅倒入小锅中，大火煮到冰糖完全融化。 ②离火后将冰糖西梅汤汁稍晾凉，将剥好皮的圣女果浸泡在其中，切两三片柠檬（或挤入柠檬汁），一起装入密封罐中，盖好放入冰箱冷藏。
冰糖圣女果~酸甜开胃的做法图解4

步骤4

冷藏隔夜后，第二天就可以食用。冰冰凉凉，酸甜开胃。

冰糖圣女果的烹饪技巧

甘汁园小贴士： 1.西梅干可以用话梅代替，用话梅的话柠檬汁可少放一点。 2.加入柠檬汁可以平衡酸甜的味道，增加清爽的香气，还能补充维生素，起到美白防晒效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-23

©本菜谱的做法由 甘汁园股份 编写，未经授权不得转载

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