100%中种的汉堡坯，好柔软

精品 独家
8.2万 浏览 525 收藏
收藏
July美食日志
July美食日志
＋ 关注

汉堡坯的用料

中种面团 如下 高筋面粉 250克
酵母 2克 糖 10克
牛奶 165克 主面团 如下
酵母 1克 糖 30克
盐 2克 奶粉 8克（没有可不加）
黄油 20克

汉堡坯的做法

100%中种的汉堡坯，好柔软的做法图解1

步骤1

中种面团中的酵母、糖在牛奶中浸泡三分钟，然后加面粉，揉成一个粗糙的面团，放在冰箱冷藏17小时以上，有两倍大即可 把面团从冰箱中拿出来，撕成小块，然后加入主面团中除黄油以外的材料，揉到扩展阶段加黄油，揉到黄油和面粉充分融合即可
100%中种的汉堡坯，好柔软的做法图解2

步骤2

分成六份，揉圆
100%中种的汉堡坯，好柔软的做法图解3

步骤3

刷上水，粘上芝麻，放入汉堡模具中
100%中种的汉堡坯，好柔软的做法图解4

步骤4

烤箱中放入一碗热水，最后发酵40到50分钟。 烤箱中下层，180-20分钟
100%中种的汉堡坯，好柔软的做法图解5

步骤5

很软

汉堡坯的烹饪技巧

主面团里没有面粉，你没有看错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-29

©本菜谱的做法由 July美食日志 编写，未经授权不得转载

汉堡坯的其他做法更多

上传我做的这道菜

汉堡坯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 100%中种的汉堡坯，好柔软

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 100%中种的汉堡坯，好柔软的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活