比白暂鸡更嫩更鲜美的鸡肉做法———层层入味的秘汁烤鸡腿卷
精品
这个烤鸡腿卷吃起来和平时那种烤鸡翅啥的,味道有点不同,不会感觉很油腻 ,而且起来会很清淡,尤其对于平时想吃烤鸡腿却又觉得油腻的MM来说再合适不过啦,不过非常非常入味的,看似白斩鸡,同样鲜嫩,味道却更胜白斩鸡哦~
烤鸡腿卷的做法
步骤1
先将鸡腿去骨,这个可以参考我的《夏天冻着吃才更过瘾!———七里飘香酱猪肘》那篇里的剔骨法,用剪刀沿着骨头剪一个口子,然后沿着筋膜轻松剪下骨头,如果觉得剪刀习惯的话也可以用刀,但是要注意手哈~要细心耐心哦~烤鸡腿卷的烹饪技巧
若雪的私房小贴士:
1.把腌料拌匀的鸡腿放冰箱里冷藏一个晚上,可以让烤出的鸡腿更加的入味~
2.烤鸡腿的话,喜欢吃外皮焦脆的可以不包裹锡纸,直接放在烤网上烤,但是我觉得包裹住的话会更嫩一点,看自己喜好哈~
3.吃的时候也可以用生菜包着鸡腿吃,很爽很过瘾~
4.这种做法烤出的鸡腿会特别特别入味而且特别嫩,吃起来不会觉得油腻,平时喜欢吃清淡点的女孩子可以尝尝哦,我的各种腌料加的属于看似清淡却又很入味,其中冷藏腌渍一晚上起了很大功劳哦~下次我会做更加焦脆的新奥尔良烤翅哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-08-02
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