媚娘烧丝瓜有妙招，颜色翠绿，有烟火气

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丝瓜滋润补水，伏天常吃清凉解暑，但丝瓜下锅一炒很容易就变黑，看了也没食欲。媚娘自有妙招，两个小细节丝瓜出锅颜色翠绿，口感脆爽。一是不一样的瓜皮手法，二是加一样东西腌一腌再下锅，不多说了，仔细看视频里的吧
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烧丝瓜的用料

丝瓜 1根 海米 10克
蒜 2瓣 姜 1片
食用油 1勺 料酒 2勺
盐 少许 黑胡椒 少许克

烧丝瓜的做法

#夏日消暑，非它莫属#媚娘烧丝瓜有妙招，颜色翠绿，有烟火气的做法图解1

步骤1

食材清单
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步骤2

丝瓜冲洗，刀与丝瓜垂直刮掉外皮
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步骤3

刮干净外皮的丝瓜再次清洗干净，切掉两头，切滚刀块
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步骤4

丝瓜块装入大碗，加1匙盐抓匀腌制10分钟
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步骤5

海米清水浸泡10分钟，姜蒜切碎
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步骤6

丝瓜再用清水抓洗两遍，控水
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步骤7

热锅加油，爆香姜蒜
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步骤8

下入海米翻炒几下，淋入料酒
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步骤9

倒入丝瓜翻炒
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步骤10

加少量水，翻炒一分钟
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步骤11

加盐
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步骤12

磨入少许黑胡椒翻炒均匀
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步骤13

出锅装盘
#夏日消暑，非它莫属#媚娘烧丝瓜有妙招，颜色翠绿，有烟火气的做法图解14

步骤14

颜色翠绿，口感脆爽，味道鲜甜

烧丝瓜的烹饪技巧

不一样的刮皮手法，加盐腌制，这是两个丝瓜下锅不会发黑的小窍门，你们记住了吗？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载

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