只要会煎蛋，就会做的蚝仔煎

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Amelie🌸
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从小到大都很喜欢吃的一到菜，但现在很多地方或者餐馆的做法都各有千秋，总是很难吃到合胃的，所以没事就自己瞎琢磨！
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蚝仔煎的用料

蚝仔 15个 鸡蛋 2个
薯粉 适量 葱 适量
姜 适量 盐 适量
面粉 适量

蚝仔煎的做法

只要会煎蛋，就会做的蚝仔煎 #我要上首焦#的做法图解1

步骤1

新鲜生蚝用水冲洗一下，用刀撬开外壳！（也可以直接买蚝肉，比较省事！）
只要会煎蛋，就会做的蚝仔煎 #我要上首焦#的做法图解2

步骤2

蚝肉用面粉和盐浸泡，洗干净即可，沥干待用！
只要会煎蛋，就会做的蚝仔煎 #我要上首焦#的做法图解3

步骤3

准备好葱姜和薯粉
只要会煎蛋，就会做的蚝仔煎 #我要上首焦#的做法图解4

步骤4

薯粉加水搅拌开，加入两个鸡蛋和盐一同打均匀
只要会煎蛋，就会做的蚝仔煎 #我要上首焦#的做法图解5

步骤5

锅里加水，放入姜葱烧开，把蚝肉放入焯水去腥！
只要会煎蛋，就会做的蚝仔煎 #我要上首焦#的做法图解6

步骤6

蚝肉捞起待用
只要会煎蛋，就会做的蚝仔煎 #我要上首焦#的做法图解7

步骤7

热锅凉油，将蚝肉下锅，加点盐稍微煎一下，顺便出下水
只要会煎蛋，就会做的蚝仔煎 #我要上首焦#的做法图解8

步骤8

转小火，加入搅拌好的薯粉蛋液，均匀铺开，煎到底部的蛋液开始凝固，加入葱花
只要会煎蛋，就会做的蚝仔煎 #我要上首焦#的做法图解9

步骤9

反面再煎凝固
只要会煎蛋，就会做的蚝仔煎 #我要上首焦#的做法图解10

步骤10

出锅！

蚝仔煎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 Amelie🌸 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 清淡 主食 饼

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