【姜汁皮蛋】风味独特

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皮蛋也称松花蛋，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
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姜汁皮蛋的用料

皮蛋 3个 杭椒 2个
姜 适量 生抽 2勺
醋 2勺 香油 1/4勺
熟白芝麻 少许

姜汁皮蛋的做法

#夏日消暑，非它莫属#【姜汁皮蛋】风味独特的做法图解1

步骤1

最原始的皮蛋，外面包泥、滚糠，包裹保护作用
#夏日消暑，非它莫属#【姜汁皮蛋】风味独特的做法图解2

步骤2

剥除后洗净
#夏日消暑，非它莫属#【姜汁皮蛋】风味独特的做法图解3

步骤3

皮蛋剥去壳，刀两面抹上少许香油一切四瓣，杭椒切丁姜切末，要多多的姜末才好吃，要不怎么叫姜汁皮蛋呢
#夏日消暑，非它莫属#【姜汁皮蛋】风味独特的做法图解4

步骤4

取小碗一个，放入姜末、杭椒、生抽、香醋、香油拌匀
#夏日消暑，非它莫属#【姜汁皮蛋】风味独特的做法图解5

步骤5

成品图，切好的皮蛋摆盘，淋上调好的酱汁
#夏日消暑，非它莫属#【姜汁皮蛋】风味独特的做法图解6

步骤6

成品图
#夏日消暑，非它莫属#【姜汁皮蛋】风味独特的做法图解7

步骤7

成品图
#夏日消暑，非它莫属#【姜汁皮蛋】风味独特的做法图解8

步骤8

成品图
#夏日消暑，非它莫属#【姜汁皮蛋】风味独特的做法图解9

步骤9

成品图

姜汁皮蛋的烹饪技巧

盐味来自生抽，没有额外加盐，口重的可加适量添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载

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