【凉拌核桃仁】 开胃养脑 清脆鲜美

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核桃仁为胡桃核内的果肉， 胡桃为汉代张骞出使西域带回的植物之一，其入药约始于唐代，加《千金食治》、《食疗本草》均有记载。 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。 可补虚强体，经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
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凉拌核桃仁的用料

生核桃仁 2把 干木耳 10g
杭椒 少许 大蒜 2瓣
生抽 1勺 米醋 1勺
盐 少许 熟白芝麻 少许

凉拌核桃仁的做法

#夏日消暑，非它莫属#【凉拌核桃仁】 开胃养脑 清脆鲜美的做法图解1

步骤1

想吃新鲜核桃，但是现在时节还没到，用干核桃仁泡发48小时去皮，跟新鲜核桃仁的口感很接近
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步骤2

核桃仁冲洗干净，干木耳提前用冷水充分泡发，杭椒切碎，大蒜切末
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步骤3

取一只调味盆，加入生抽、米醋、盐、蒜末搅拌均匀
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步骤4

放入核桃仁和木耳，拌匀即可
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步骤5

成品图，撒少许白芝麻增香，核桃仁清脆清脆的
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步骤6

成品图
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步骤7

成品图
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步骤8

成品图
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步骤9

成品图

凉拌核桃仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

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