酸酸辣辣的柠檬虾

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伏天闷热，食欲不佳，来一盘酸酸辣辣的柠檬虾，解暑下饭，舌尖的每个味蕾都被调动起来啦！
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柠檬虾的用料

鲜虾 16只 姜 适量
葱段 适量 香菜段 少许
小米椒 3根 青线椒 2根
蒜 5瓣 圆葱 1小半
柠檬 1个 百香果 1个
生抽 半碗 香油 1勺
白醋 2大匙 蚝油 1大匙
黄酒 1匙 糖 1大匙

柠檬虾的做法

#夏日消暑，非它莫属#酸酸辣辣的柠檬虾的做法图解1

步骤1

用牙签在虾后背第二节处挑虾线，清洗干净。
#夏日消暑，非它莫属#酸酸辣辣的柠檬虾的做法图解2

步骤2

加葱段，姜片，一匙料酒，水，大火煮开。
#夏日消暑，非它莫属#酸酸辣辣的柠檬虾的做法图解3

步骤3

小火煮一两分钟，虾变色关火。
#夏日消暑，非它莫属#酸酸辣辣的柠檬虾的做法图解4

步骤4

捞出虾放入凉水中浸五分钟。
#夏日消暑，非它莫属#酸酸辣辣的柠檬虾的做法图解5

步骤5

为了更好的入味剥去虾壳。为了卖相好看，留下虾头，尾。如果不介意颜值，就头壳尾都剥掉好啦。然后放在保鲜盒里送冰箱冷冻半个小时。
#夏日消暑，非它莫属#酸酸辣辣的柠檬虾的做法图解6

步骤6

半个柠檬切片，半个柠檬挤出汁。
#夏日消暑，非它莫属#酸酸辣辣的柠檬虾的做法图解7

步骤7

小米椒，青线椒切圈，圆葱切丝，蒜切末，姜切丝香菜切小段备用。
#夏日消暑，非它莫属#酸酸辣辣的柠檬虾的做法图解8

步骤8

百香果切开取汁，加上柠檬汁，半碗生抽，两大匙白醋，1大匙蚝油，1匙香油，一匙黄酒，1大匙糖调汁，倒进圆葱，椒圈，蒜末，香菜，姜丝。
#夏日消暑，非它莫属#酸酸辣辣的柠檬虾的做法图解9

步骤9

将调好的料汁倒进虾里。
#夏日消暑，非它莫属#酸酸辣辣的柠檬虾的做法图解10

步骤10

铺上柠檬片，入冰箱冷藏腌制两三个小时以上。
#夏日消暑，非它莫属#酸酸辣辣的柠檬虾的做法图解11

步骤11

装盘上桌，美美哒！

柠檬虾的烹饪技巧

1，调料按照自己口味调整。 2，我用的明虾，虾肉不够脆弹，所以用凉水浸一下，再冻一会儿，增加虾肉的口感。如果用基围虾，可以不用冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 拌 咸 酸

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