菠菜发面饼

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中华小当家mama
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家人都比较喜欢吃面食，经常在超市买一些发面饼，就自己想来做一下，刚好有菠菜打了菠菜汁，饼子吃起来还有菠菜茎的纤维感

菠菜发面饼的用料

菠菜 适量 面粉 适量
油（油酥） 适量 盐（油酥） 半勺
十三香（油酥） 半勺

菠菜发面饼的做法

菠菜发面饼的做法图解1

步骤1

菠菜去掉根部洗净，焯水捞出
菠菜发面饼的做法图解2

步骤2

焯好水的菠菜加水打成菠菜汁，
菠菜发面饼的做法图解3

步骤3

盆里放入适量的面粉，放一点酵母，再加入适量的菠菜汁揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至2倍大
菠菜发面饼的做法图解4

步骤4

接下来做油酥，小碗里放面粉，加入盐、十三香
菠菜发面饼的做法图解5

步骤5

锅里倒入适量的油，烧热浇在调好的面粉碗里，搅拌均匀
菠菜发面饼的做法图解6

步骤6

发酵好的面团，分成自己想要的几份，我和的面比较多，大概每个面团有380g左右
菠菜发面饼的做法图解7

步骤7

案板撒面粉，取面团排气
菠菜发面饼的做法图解8

步骤8

把面团擀成片状，均匀的涂抹上油酥
菠菜发面饼的做法图解9

步骤9

从一头卷起来
菠菜发面饼的做法图解10

步骤10

再从长条的另一边卷起来
菠菜发面饼的做法图解11

步骤11

撒上黑芝麻点缀，擀成1cm厚的圆形
菠菜发面饼的做法图解12

步骤12

盖起来再次发酵15分钟左右
菠菜发面饼的做法图解13

步骤13

平底锅放少量油，放菠菜饼，盖上盖子，全程开小火
菠菜发面饼的做法图解14

步骤14

一面煎的金黄后翻面，盖上盖子继续小火焖。因为发面饼比较厚，所以全程要小火
菠菜发面饼的做法图解15

步骤15

做好切开的样子，发面饼比较松软，外皮又比较酥脆

菠菜发面饼的烹饪技巧

菠菜发面饼趁热吃比较香，凉了后又有另一番滋味，能吃到菠菜的纤维感。因为菠菜是加上根茎全部打成汁，菠菜汁里面我加的水比较少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 中华小当家mama 编写，未经授权不得转载

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