软糯q弹的大米发糕

精品
95.8万 浏览 7852 收藏
收藏
Idun我爱玫瑰
Idun我爱玫瑰 Idun我爱玫瑰
＋ 关注

大米除了煮饭，煲粥，还能做大米发糕。清香软糯，微甜，特别健康的一个点心，老人小孩都能吃！
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

大米发糕的用料

大米 200克 清水 150克
酵母 3克 糖粉 40克
玉米油 适量

大米发糕的做法

软糯q弹的大米发糕的做法图解1

步骤1

大米洗干净，加适量清水放冰箱浸泡一晚后把水倒掉。
软糯q弹的大米发糕的做法图解2

步骤2

把大米加150克清水，料理机打成米浆。
软糯q弹的大米发糕的做法图解3

步骤3

把米浆分成3份，50克，150克，剩余的米浆各装一碗。
软糯q弹的大米发糕的做法图解4

步骤4

50克米浆水开后上锅蒸3分钟。
软糯q弹的大米发糕的做法图解5

步骤5

米浆蒸成没有流动液体的米糕就可以了。
软糯q弹的大米发糕的做法图解6

步骤6

把150克米浆分次加入米糕里搅拌均匀。
软糯q弹的大米发糕的做法图解7

步骤7

20克糖粉，酵母，加适量清水搅拌均匀，水不要太多，我加了差不多6克。
软糯q弹的大米发糕的做法图解8

步骤8

把酵母混合液加进米浆里搅拌均匀。
软糯q弹的大米发糕的做法图解9

步骤9

盖保鲜膜发酵2倍大。
软糯q弹的大米发糕的做法图解10

步骤10

加入剩余的米浆搅拌均匀，室温发酵30分钟。
软糯q弹的大米发糕的做法图解11

步骤11

30分钟后可以看到发起来了，把模具薄薄刷一层油。
软糯q弹的大米发糕的做法图解12

步骤12

米浆倒满模具。
软糯q弹的大米发糕的做法图解13

步骤13

电磁炉烧水，水开落锅，大火蒸20分钟关火焖一下再掲盖。透过玻璃盖看到发起来鼓鼓的好可爱。
软糯q弹的大米发糕的做法图解14

步骤14

q弹软糯的大米发糕出炉了，微甜，口感松软糯，大人小朋友都适合吃。

大米发糕的烹饪技巧

蒸50克那份米浆蒸到没有液体就可以了，不要太久，蒸的时间过长米糕比较硬，后面加米浆搅拌时候就不好搅拌了。 大米一定要提前泡过的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 Idun我爱玫瑰 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 清淡 主食 发糕

大米发糕的其他做法更多

大米发糕的全部作品

上传我做的这道菜

大米发糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 软糯q弹的大米发糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 软糯q弹的大米发糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活