香蕉椰肉磅蛋糕(无油减糖版)
精品
严格意义上讲这款方子并不适合被称为磅蛋糕,所谓磅蛋糕是指面粉、黄油、鸡蛋、糖各一磅的配比制作出来的组织松软细腻的经典甜品蛋糕,搭配咖啡☕️及红茶中和蛋糕的甜度。做这个方子的初衷是消灭家里放老的香蕉和喝完的椰子,常常是歪打正着,总能搭配出不错的东西。
香蕉椰肉磅蛋糕的做法
香蕉椰肉磅蛋糕的烹饪技巧
有一说一,我这个蛋糕取出来后回缩不少,因为烤着烤着我睡着了,忘记第一时间取出,在我这里,只要没有打倒在地,统统都叫好吃,哈哈。说几个小细节。
1.有条件的朋友面粉最好过筛,翻拌入蛋糕糊,我从做烘焙第一天就特糙,材料不爱称重,凡事估摸着来,但有一阵做糕点,讲究一些烤出的甜品更精致。
2.面包磨具内,最好铺一张油纸再倒入蛋糕糊,方便脱模。
3.我做蛋糕几乎从来不放油,个人认为完全不影响口感,今天是有点烤塌了有点影响美观,往日端出来的,不放油照样好吃。
4.椰肉泥没有的可以不放,我是为了用完剩下的材料。
5.冰箱内冷藏一宿,明天果仁回油后会更好吃。
我常年健身,却戒不了甜品,偶尔在家自己做,这款蛋糕的甜度因为混合了椰肉和熟香蕉➕适量的蜂蜜做出来完全不会寡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-08-06
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