超级美味的豆腐与豆腐鱼

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豆腐鱼（各地的叫法不一样.有的叫龙头鱼..九肚鱼.还有叫水潺等等）虽然看上去有点野.但体质柔软.肉质细嫩.多数人都喜欢食用它.豆腐鱼含有蛋白质脂肪和多种氨基酸与维生素.具有利尿消肿的功效.食用以后可以吸收一定数量的微量元素.对人类的血压高和身体浮肿有一定的缓解和预防作用.今天就做一道老帅锅爱吃的家常菜.做给家人吃.幸福感满满哟～
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豆腐鱼的用料

豆腐鱼 500克 嫩豆腐 2小块
小米辣 2个 香葱 2根
生姜 1块 大蒜 2瓣
植物油 1勺 料酒 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺

豆腐鱼的做法

#我要上首焦#超级美味的豆腐与豆腐鱼的做法图解1

步骤1

把所有食材准备好.菜场买的新鲜的豆腐鱼和2小块嫩豆腐.葱姜蒜备用.
#我要上首焦#超级美味的豆腐与豆腐鱼的做法图解2

步骤2

用剪刀剪去豆腐鱼头部拉出其内脏.剪去尾巴和鱼鳍.清洗干净.
#我要上首焦#超级美味的豆腐与豆腐鱼的做法图解3

步骤3

把豆腐鱼切段.嫩豆腐切块.葱姜蒜都切末.小米辣切小圈备用.
#我要上首焦#超级美味的豆腐与豆腐鱼的做法图解4

步骤4

油锅烧热.放入葱姜蒜末炒出香味.
#我要上首焦#超级美味的豆腐与豆腐鱼的做法图解5

步骤5

放入一勺料酒
#我要上首焦#超级美味的豆腐与豆腐鱼的做法图解6

步骤6

2勺生抽
#我要上首焦#超级美味的豆腐与豆腐鱼的做法图解7

步骤7

一勺蚝油
#我要上首焦#超级美味的豆腐与豆腐鱼的做法图解8

步骤8

炒至片刻.酱料就制作完成了.
#我要上首焦#超级美味的豆腐与豆腐鱼的做法图解9

步骤9

把嫩豆腐垫入碗底.铺上豆腐鱼.放上小米辣增色
#我要上首焦#超级美味的豆腐与豆腐鱼的做法图解10

步骤10

用勺子铺上熬制好的酱料.
#我要上首焦#超级美味的豆腐与豆腐鱼的做法图解11

步骤11

水烧开后上锅.盖上盖子蒸10分钟
#我要上首焦#超级美味的豆腐与豆腐鱼的做法图解12

步骤12

最后撒上葱花.尽情享用吧
#我要上首焦#超级美味的豆腐与豆腐鱼的做法图解13

步骤13

啊.来一口.真下饭～口感滑嫩鲜美.鱼如其名.

豆腐鱼的烹饪技巧

豆腐鱼的内脏一定要清洗干净.上面有一层薄薄的白色的要刮掉.豆腐鱼很嫩.烧的过程中尽量少用铲子.我这个做法是蒸的..所以用不到锅铲.豆腐鱼做法很多.可以红烧.椒盐等.步骤简单.一看就会.零失败的.喜欢的友友们赶紧试试吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-12

©本菜谱的做法由 楚楚爱厨房呀 编写，未经授权不得转载

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