一次发酵汉堡胚

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汉堡胚再也不用出去买了，自己在家就能做，掌握这几点，松软香甜不发硬，新手也能一次成功，一次发酵超简单，喜欢的来试试吧！

#爱好组-高筋#一次发酵汉堡胚的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 250克 耐高糖酵母 4克
水 115克 全蛋液 40克
细砂糖 35克 盐 2克
黄油 30克 白芝麻 适量

#爱好组-高筋#一次发酵汉堡胚的做法

#爱好组-高筋#一次发酵汉堡胚的做法图解1

步骤1

所有材料准备好。
#爱好组-高筋#一次发酵汉堡胚的做法图解2

步骤2

除了酵母和白芝麻以外的所有材料混合均匀，揉出粗膜，再加入软化好的黄油，揉至能拉出薄而有韧性的手套膜即可。
#爱好组-高筋#一次发酵汉堡胚的做法图解3

步骤3

整理一下面团，包口朝下，盖上保鲜膜静置15分钟。
#爱好组-高筋#一次发酵汉堡胚的做法图解4

步骤4

将面团分成6等份，滚圆。
#爱好组-高筋#一次发酵汉堡胚的做法图解5

步骤5

面团表面沾上水，撒上白芝麻。
#爱好组-高筋#一次发酵汉堡胚的做法图解6

步骤6

面团装进汉堡模具中，再放入烤箱中，边上放一碗热水，38度的环境发酵至2倍大。
#爱好组-高筋#一次发酵汉堡胚的做法图解7

步骤7

长帝空气炸烤箱预热，170度烘烤20分钟。
#爱好组-高筋#一次发酵汉堡胚的做法图解8

步骤8

烤好后的汉堡胚，取出，轻松脱模。
#爱好组-高筋#一次发酵汉堡胚的做法图解9

步骤9

成品图1
#爱好组-高筋#一次发酵汉堡胚的做法图解10

步骤10

成品图2
#爱好组-高筋#一次发酵汉堡胚的做法图解11

步骤11

成品图3

#爱好组-高筋#一次发酵汉堡胚的烹饪技巧

这样烤出来的面包胚，软乎乎的，放凉了也好吃。再加上蔬菜和肉肉，一份完美的汉堡就做好了，比卖的好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-15

©本菜谱的做法由 潼年食光 编写，未经授权不得转载

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