杯状小蛋糕

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小巧可爱，松软入口的蛋糕，搭配小纸杯的造型，棒极了，怎么吃都不腻。

杯状小蛋糕的用料

低筋面粉 50克 玉米淀粉 2克
牛奶 30克 鸡蛋 3个
柠檬汁 2克 玉米油 30克
白砂糖(蛋黄) 10克 白砂糖(蛋白） 35克

杯状小蛋糕的做法

杯状小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。烤箱设置热风模式预热至150℃。
杯状小蛋糕的做法图解2

步骤2

准备2个干净的盆，分离蛋白和蛋黄，蛋黄里加入10g白砂糖，30g玉米油，30g牛奶，搅拌均匀。
杯状小蛋糕的做法图解3

步骤3

50g低筋面粉和1g玉米淀粉混合后，过筛加入蛋黄糊，用刮刀搅拌均匀。
杯状小蛋糕的做法图解4

步骤4

装有蛋白的盆里，滴几滴柠檬汁打发至粗泡后，35g白砂糖分三次加入蛋白糊，最后一次加白砂糖后把1g淀粉也加进去，打至8成发（用打蛋头抬起蛋白，呈鸡尾状）。
杯状小蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄糊分两次加入蛋白糊中切拌均匀。
杯状小蛋糕的做法图解6

步骤6

纸杯放在烤盘上，蛋糕糊倒入纸杯中，7至8分满即可。
杯状小蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热好后，装有食物的烤盘放入中层，热风150℃烘烤35分钟。
杯状小蛋糕的做法图解8

步骤8

烘烤结束后，马上取出，可以根据个人喜好挤上奶油一起食用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

杯状小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

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