花生酱香蕉紫薯小土司

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香蕉迫不及待地在呼唤，心里却惦记着紫薯。忽然就灵机一动，那个稍带上花生酱的花生酱香蕉土司很不错，是不是可以把白面皮换成紫薯皮，来上那么一个紫色的花生酱香蕉土司呢？ 唯恐紫色不够深，选了一个紫薯含量最高的土司方子，虽然是个面包机版土司，也不妨尝试尝试。面团的颜色看起来还不错，就等待烘烤后的结果。 小土司，大概一根香蕉就足够。但花生酱的分量却是预计得太多了，拌和好的花生酱香蕉泥抹在面皮上，好像有点多？果然，卷卷的时候，馅料被卷卷赶着往外走，只好松松地卷上了事。 一直想着几乎与面粉等重的紫薯泥会不会影响面团的筋度，从而影响面团的起发？但状况看起来似乎还好，卷好面团竟然也长到近乎模具的边缘。而接下来的问题是，它又会不会影响面团的组织呢？这等等面包冷却以后，才能切开看个究竟。。。。 好像确实有影响，面团组织看起来不怎么样，不过花生酱与香蕉的味道交织在一起，倒是很香。。。。。
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吐司的用料

【面团】 紫薯泥 100克
盐 1克 细砂糖 15克
鸡蛋 27克 牛奶 40克
金龙鱼面包用高筋小麦粉 125克 干酵母 2克
黄油 10克 【馅料】
香蕉 1根 花生酱 30克

吐司的做法

#爱好组-高筋# 花生酱香蕉紫薯小土司的做法图解1

步骤1

面团：紫薯泥100克，盐1克，细砂糖15克，鸡蛋27克，牛奶40克，金龙鱼面包用高筋小麦粉125克，干酵母2克，黄油10克
#爱好组-高筋# 花生酱香蕉紫薯小土司的做法图解2

步骤2

将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。
#爱好组-高筋# 花生酱香蕉紫薯小土司的做法图解3

步骤3

搅拌成光滑面团，加入黄油，继续搅拌。
#爱好组-高筋# 花生酱香蕉紫薯小土司的做法图解4

步骤4

至能拉出薄膜。
#爱好组-高筋# 花生酱香蕉紫薯小土司的做法图解5

步骤5

滚圆，放入大碗进行基础发酵。
#爱好组-高筋# 花生酱香蕉紫薯小土司的做法图解6

步骤6

面团长大至两倍。
#爱好组-高筋# 花生酱香蕉紫薯小土司的做法图解7

步骤7

取出，排气，滚圆，松弛15分钟。
#爱好组-高筋# 花生酱香蕉紫薯小土司的做法图解8

步骤8

馅料：香蕉1根，花生酱30克
#爱好组-高筋# 花生酱香蕉紫薯小土司的做法图解9

步骤9

香蕉去皮捣泥，加入花生酱。
#爱好组-高筋# 花生酱香蕉紫薯小土司的做法图解10

步骤10

搅拌均匀，备用。
#爱好组-高筋# 花生酱香蕉紫薯小土司的做法图解11

步骤11

面团擀成长方形。
#爱好组-高筋# 花生酱香蕉紫薯小土司的做法图解12

步骤12

铺满馅料。
#爱好组-高筋# 花生酱香蕉紫薯小土司的做法图解13

步骤13

卷起。
#爱好组-高筋# 花生酱香蕉紫薯小土司的做法图解14

步骤14

收口向下，放入抹油的模具中，进行最后发酵。
#爱好组-高筋# 花生酱香蕉紫薯小土司的做法图解15

步骤15

面团长大至九分满。
#爱好组-高筋# 花生酱香蕉紫薯小土司的做法图解16

步骤16

放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约30分钟左右。
#爱好组-高筋# 花生酱香蕉紫薯小土司的做法图解17

步骤17

表面金黄，出炉。
#爱好组-高筋# 花生酱香蕉紫薯小土司的做法图解18

步骤18

立即脱模晾凉。
#爱好组-高筋# 花生酱香蕉紫薯小土司的做法图解19

步骤19

冷却后切片。

吐司的烹饪技巧

花生酱和香蕉的比例可以根据自己喜好酌情调整。 非不粘模具需事先抹油，以便于脱模。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。 彻底冷却后更容易切片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-18

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一家三口 电器 烤箱 西点

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