【土豆馅饼】Aloo Paratha

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每个印度人一想起土豆馅饼，脑海里就会出现周日早餐手握一杯香料茶，几张热腾腾的土豆饼，加上一小块牛油/黄油。这是最让人满足的早餐了。

土豆馅饼的用料

(面团材料) 面粉 1杯 (面团材料) 水 1/2 杯
(面团材料) 盐 一小撮 （馅料）土豆 （大约 150-180 克）煮熟去皮 1 只
（馅料）香菜末/芫荽末 2 大勺 （馅料）青柠/柠檬汁 1-1 1/2 小勺
（馅料）干葫芦巴叶 （Kasuri Methi） 1 撮 （馅料）孜然 （Jeera/Cumin) 1/2 小勺
（馅料）盐 1/2 小勺 （馅料）辣椒粉 1/4 小勺
（馅料）印度五香粉 Garam Masala 1/4 小勺 手粉 1/4 杯
黄油 1-2 大勺 食油 2 大勺

土豆馅饼的做法

【土豆馅饼】Aloo Paratha的做法图解1

步骤1

把土豆煮熟剥皮
【土豆馅饼】Aloo Paratha的做法图解2

步骤2

用个叉子压碎，把干葫芦巴叶捏碎
【土豆馅饼】Aloo Paratha的做法图解3

步骤3

和香料一起加入土豆泥里混合备用。
【土豆馅饼】Aloo Paratha的做法图解4

步骤4

把和好的面团揪出大约乒乓球大小的剂子
【土豆馅饼】Aloo Paratha的做法图解5

步骤5

擀开放入 2大勺馅料
【土豆馅饼】Aloo Paratha的做法图解6

步骤6

包上
【土豆馅饼】Aloo Paratha的做法图解7

步骤7

沾一点手粉，擀开成大约比CD稍微大一点圆饼。
【土豆馅饼】Aloo Paratha的做法图解8

步骤8

热上一口平底锅，加热大约半茶匙的油，把馅饼两面煎成金黄色。
【土豆馅饼】Aloo Paratha的做法图解9

步骤9

吃的时候加上一小块黄油，配酸奶和薄荷沾酱。

土豆馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-19

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